Uie word dikwels gebruik as bestanddeel in slaaie en as 'n middel vir griep en verkoue. Die meeste gebruik word groen, ui, preie. Oor die algemeen sluit die uiefamilie verskeie spesies in. En hulle voordelige eienskappe is al van ouds af by mense bekend.
In die eerste plek is uie 'n sterk natuurlike antibiotika. En hierdie eienskap is veral belangrik in die winter, wanneer verkoue en aansteeklike siektes meer gereeld voorkom. Met ARVI word loopneus, hoofpyn, uie nie net intern verteer nie, maar ook gesny en ingeasem.
Daarbenewens word uie gebruik vir algemene swakheid, hoë bloeddruk, rumatiek, diabetes, gastritis en aambeie. Vir mans is dit nuttig in die voorkoming van prostaatkanker. Ekstern word dit gebruik om vratte te verwyder en korrels en muskietbyte te genees, om dermatitis te behandel en haarverlies te voorkom. Soms help uiesap om neurastenie en slapeloosheid die hoof te bied.
Die doeltreffendheid van uie is in al hierdie gevalle te danke aan die voordelige eienskappe daarvan. Hy is in staat om die bloed te reinig, vertering te stimuleer en metabolisme te aktiveer. Dit bevat essensiële olies, vitamiene A, B en C, flavonoïede en spoorelemente: yster, kalsium, magnesium, fosfor, swael. Dit is die swael wat die reuk so skerp maak.
Groen uie bevat selfs meer vitamiene as uie, daarom is dit veral nuttig gedurende die lente-beriberi. Dit bevat baie vitamiene C, groep B en karoteen, waaruit vitamien A. gevorm word. Groen uie het ook antibakteriese eienskappe, en help dus om ARVI te voorkom. En groen chlorofil is baie voordelig vir die bloed en om die selle van die liggaam jonk te hou.
Preie verskil van uie in 'n fyner en aangenamer smaak en aroma. Dit is ook ryk aan vitamiene B en C. Die soutinhoud is verantwoordelik vir die diuretiese eienskappe daarvan.
Soos baie ander kosse, het uie kontraindikasies. Dit word nie aanbeveel om dit vir asma's te gebruik om 'n aanval vir hipertensiewe pasiënte te voorkom nie, om nie 'n sprong in bloeddruk te veroorsaak nie. Moenie uie te veel gebruik nie, want dit kan die spysverteringsorgane irriteer, die suurheid van maagsap verhoog en die werk van die hart negatief beïnvloed.
