Die marinade vir hierdie kebab bevat 'n wonderlike kombinasie van sitrussap, witwyn en vars tiemie. Gekook met skywe soetrissies, vierkante rooi ui en veerkragtige sappige kersietamaties, sal hierdie shish kebab die hoogtepunt van die seisoen wees.
Dit is nodig
- - 2 eetlepels olyfolie;
- - ¼ glas droë witwyn;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 1 sappige pomelo;
- - 1 eetlepel vars tiemieblare;
- - ½ rooi uie kop;
- - 1 pond beesfilet;
- - 2 Bulgaarse soetrissies;
- - 400 gram kersietamaties.
Instruksies
Stap 1
Die bees-kebab-resep lyk vir iemand nie die mees suksesvolle idee nie, want kebabs word tradisioneel van vark of lam gebraai. Maar dit is die moeite werd om die regte snit te kies en so 'n kebab ten minste een keer te probeer, want alle twyfel sal verdwyn. Vleis vir braai moet nie net vars wees nie, maar ook vet. Kante of binnedye werk die beste.
Stap 2
Berei 'n kebab-marinade voor. Meng olyfolie, droë wyn, geskilde en gemaalde knoffel, sap uit pomelo's en tiemieblare in 'n bak. Klits die marinade effens met 'n vurk. Sny die vleis in stukke met 'n sy van 2, 5-3 sentimeter. Plaas die beesvleis in 'n bak en bedek met die helfte van die marinade, roer goed sodat elke stuk aan alle kante bedek is. 'N Goeie idee is om die kebab in digte plastieksakke te laat marineer om kos te bêre. Hierdie sak kan goed geskud word vir perfekte dekking. Plaas die vleis en die res van die marinade in die yskas. Marineer die beesvleis vir 1 uur.
Stap 3
Week houtspiesies vooraf in water. Berei 'n braai of rooster voor. Haal die sosatiestokkies uit die marinade en sosaties, afwisselend met stukkies ui, peper en kersietamaties. Sit die kebab op die rooster of braaier, borsel met die marinade met 'n silikoonborsel, draai om. Rooster die kebab ongeveer 10 minute aan die een kant, borsel met marinade en draai dit om. Sit voor saam met slaai en verskillende souse. Geniet aromatiese vleis, sappige tamaties, bros uie en soetrissies.
