Die hoofbestanddeel van groen borsjt is suring, wat die oorspronklike suur smaak gee. Om groen borsjt te maak is nie moeilik nie - as dit eers gaar is, kan jy dit veilig in jou spyskaart insluit.
Dit is nodig
200 gram beesvleis, 'n bos suring, 3 klein aartappels, 1/2 wortels, 1/2 ui, 2 knoffelhuisies, 3 eiers, lourierblaar, sout, peper
Instruksies
Stap 1
Spoel die beesvleis onder koue water uit, plaas dit in 'n pot water en laat dit vir 40 minute prut. As skuim ontwikkel, verwyder dit.
Stap 2
Spoel die suring goed af en sny. Skil aartappels, wortels, uie en knoffel. Sny die aartappels in blokkies, rasper die wortels grof, rasper die knoffel, kap die ui.
Stap 3
Plaas aartappels in kokende sous en kook vir 5-7 minute. Voeg dan suring, sout, peper daar by en roer.
Stap 4
Braai wortels, uie en knoffel in 'n bietjie groente-olie en giet dit in die sous.
Stap 5
Kook eiers hardgekook, skil. Sny twee eiers in groot blokkies en plaas dit in borsjt. Sny die oorblywende eier in wiggies.
Stap 6
Gooi die lourierblaar in die aartappels sag (sag) en kook nog 5-7 minute.
Stap 7
Sit verskeie snye eiers in 'n bord en bedek met borsjt. Smaaklike ete!
