Hoender is 'n soort vleis. Dit is 'n bron van minerale, vitamiene en proteïene wat maklik deur die liggaam opgeneem word. Die vleis van hoenderborsies word as baie nuttig beskou en is die tweede plek vir vis met 'n lae cholesterolinhoud. Sagte kotelette kan van borsfilette gemaak word.
Dit is nodig
3 hoenderborsies wat ongeveer 700 g weeg; - 3 eiers; - 3-4 eetlepels stysel; - 1 groot ui; - 4 eetlepels suurroom; - sout
Instruksies
Stap 1
Dit is belangrik om in ag te neem dat die hoenderfilet op sigself droog is en dat u moet probeer om die gereg sappig te hou. Sny die hoenderborsies in baie fyn blokkies. Vir maklike sny, plaas die hoenderfilet 20-25 minute in die vrieskas om dit effens te vries. Dit is om te sny en nie die vleis deur 'n vleismeul te lei nie, sodat dit sag en sappig kan bly.
Stap 2
Kap die ui fyn. Alternatiewelik kan u dit in groente of botter braai, en voeg dit by die vleis nadat dit afgekoel het. Die smaak van die kotelette sal interessanter wees, maar die kooktyd sal effens vermeerder.
Stap 3
Plaas die gekapte hoender, gekapte uie, eiers, soetrissies, stysel, sout en suurroom in 'n geskikte skottel. Sommige kokke beveel aan dat u 'n klein stukkie botter in die middel van elke kotelet voeg om meer sappigheid by te voeg en droogheid in plaas van suurroom uit te skakel, net voor u dit braai.
Stap 4
Meng alles deeglik. Wat die konsekwentheid betref, moet maalvleis soos pannekoekdeeg of stukke hoenderfilet in beslag lyk. Die belangrikste hier is dat die stysel eweredig deur die massa versprei word sonder om klonte te vorm.
Stap 5
Laat die maalvleis 20-30 minute staan. Verhit dan die groente-olie of 'n mengsel van botter en groente-olie in 'n pan. Wanneer die olie warm is, begin die maalvleis met 'n eetlepel in die pan smeer en eweredig oor elke porsie te smeer. Om die patties groter te maak, vorm elkeen van twee tot drie eetlepels maalvleis.
Stap 6
Braai die patties op matige hitte tot sag. Braai 10 minute aan elke kant, draai dit om met 'n houtspaan. Sit die hoenderkotelette voor met enige bykos.
