Die Woodpile-koek lyk baie indrukwekkend op die feestafel. Veral kinders sal verheug wees oor so 'n ongewone nagereg. En sy voortreflike smaak, danksy die vulling van gedroogde appelkose, pruimedante en room gebaseer op suurroom, sal die gereg 'n hoogtepunt in die soet spyskaartprogram maak.
Dit is nodig
- Produkte vir die uitvoering van die koek "Woodpile"
- Deeg:
- - meel - 2-3 vol glase;
- - suurroom met hoë vet 20% - 1 glas;
- - suiker (sand) - 1 glas (220 g);
- - hoender eier (groot) - 1 st., as die eiers klein is - 2 st.;
- - sout - 1 teelepel;
- - soda - 1 teelepel. (moenie blus nie);
- Vulsel:
- - gedroogde appelkose - 400 g;
- - pruimedante - 400 g.
- Room:
- - vetterige suurroom of suurroomproduk (20-30%) - 1 liter;
- - suiker (sand) - 1 glas.
Instruksies
Stap 1
Om 'n lekker en ryk deeg vir die "Woodpile" koek voor te berei, klits die eier liggies met suiker tot dit skuimerig is, voeg suurroom en meel deur 'n fyn sif daarby. Knie 'n taamlike stywe deeg met u hande. In konsekwentheid moet dit soos bolletjies lyk, maar 'n bietjie sagter en donsiger wees. Voeg meel geleidelik in klein porsies by om die digtheid te beheer. Sit die kolob vir twintig tot dertig minute in die yskas.
Stap 2
Stoom gedroogde appelkose en pruimedante vir vyf minute in kookwater. Moet in hierdie geval nie gedroogde vrugte met mekaar meng nie. Spoel dan deeglik af van moontlike afval en spoel af met gekookte koel water. Skuif die gedroogde vrugte in 'n vleismolen of kap dit in 'n blender, ook sonder om met mekaar te meng.
Stap 3
As die vulsel klaar is, haal u die deeg uit die yskas. Rol dit op 'n tafel wat met meel bestrooi is, in 'n taamlike dun laag van ongeveer een meter breed en deel dit in 10 gelyke stroke met 'n breedte van 8-10 cm. Sit die gedroogde appelkose maalvleis op vyf repies en pruimedante op die ander vyf. Blind lang, lang "patties" of rolletjies.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 180-200 grade. Bedek die bakplaat met spesiale bakpapier, foelie of aftrekpapier. Sit die resulterende rolle op die papier en bak vir 15-20 minute. U items moet bruin wees. Haal dan uit en koel af. Sny die stompe in twee of drie gelyke stukke sodat dit vrylik in 'n medium kastrol pas.
Stap 5
Berei koekroom voor. Om dit te doen, sit u een liter suurroom vooraf 5-6 uur vooraf (verkieslik in die oggend) in vier tot vyf lae gaas en hang "gedehidreer". Voeg een glas suiker by die afgewerkte, gekonsentreerde suurroom en klop dit versigtig met 'n menger totdat 'n donsige massa van 'n eenvormige konsistensie verkry is.
Stap 6
Bedek die kante van die pan met suurroom. Vou die rolle in lae in 'n ruitpatroon, afgewissel met gedroogde appelkose en pruimedante. Bedek elke laag mildelik met room. Plaas die pot koek vyf tot ses uur (of oornag) in die yskas, bedek met deksel of plastiek.
Stap 7
Haal die houer met die koek kort voor die bediening uit die koue. Om die Woodpile uit die pot te haal, sit dit (pot) vir drie tot vyf sekondes oor die vuur. Skei die koek dan versigtig van die kante van die pan af met 'n skerp mes en keer dit op 'n vooraf voorbereide skottel. Die inhoud moet maklik uit die pot gly.
Stap 8
Versier die koek met deegpoeier, gerasperde of gesmelte sjokolade, klappervlokkies van u keuse.
