Bone is die regte koningin van peulgewasse. Dit word aktief gebruik vir die bereiding van uitstekende bykosse in Latyns-Amerika, die VSA, Kanada, en word in Asië vereer. 'N Gesonde, bevredigende en oorspronklike gereg kan selfs uit gedroogde bone voorberei word. Delikate kotelette met kaassous met kruie sal die gaste verras. Die voorbereiding daarvan duur nie veel tyd nie, en dit sal ook die dieet diversifiseer.
Dit is nodig
-
- Vir kotelette:
- 1. Gedroogde bone - 500 g;
- 2. vetroom - 50 ml;
- 3. vars land eier -1 st;
- 4. broodkrummels - 200 g;
- 5. gedroogde sampioene - 100 g;
- 6. natuurlike botter - 50 g;
- 7. ui - 1 st;
- 8. aartappel - 1 st.
- 9. speserye
- Vir die sous:
- 1. melk - 200 ml;
- 2. dille - 100 g;
- 3. knoffel - 1 kop;
- 4. Parmesaankaas - 150 g;
- 5. seesout;
- 6. meel - 3 eetlepels;
- 7. pietersielie - 50 g.
- Kombuis toebehore:
- vleismeul;
- blender;
- pan;
- mengbeker;
- broodskottel;
- spatel;
- mes;
- opdien gereg;
- glas vir vloeistowwe;
- pan.
Instruksies
Stap 1
Week die boontjies 12 uur in 'n diep bak. Die water moet koud wees en die inhoud van die beker heeltemal bedek. Dreineer die water voordat dit gekook word en plaas die boontjies in 'n pot warm soutwater. Kook die boontjies tot sag, ongeveer veertig minute. Boontjiebakkies kan met vars of ingemaakte bone gemaak word.
Stap 2
Skil en kook die aartappels apart. Hierdie metode om boontjiesnitte te kook, behels die gebruik van droë sampioene wat vooraf in gekookte water geweek word. Die prosedure duur gemiddeld twee uur. Doop die geweekte sampioene in kookwater en laat dit gereed wees. Gee die produkte deur 'n vleismeul. Wissel bone met aartappels en sampioene af om die massa makliker te meng. Geur met sout terwyl jy meng.
Stap 3
Klits die eier stadig in 'n bak met plastiekmassa en voeg dan die swaar room by, terwyl jy dit saggies roer. Kap die ui fyn, braai en voeg dit by die kotelmassa. Die resultaat moet 'n buigsame, sagte boontjiesdeeg wees. Laat dit vir dertig minute en maak die sous.
Stap 4
Sit gerasperde kaas en gekapte kruie in 'n blender, en meng dit, voeg melk en meel by. Melk moet bygevoeg word totdat die sous vloeibaar is. Giet die sous in 'n klein kastrol en laat dit kook, terwyl jy dit deeglik roer. Wanneer die inhoud verdik het, voeg die fyngedrukte knoffel, oorskiet dille en pietersielie by en meng dit met 'n spatel.
Stap 5
Vorm 'n klein bal uit die kotelmassa. Smelt die botter in 'n pan en braai die kotelette daarin. Eerstens moet hulle in brood gerol word. Sit die warm boontjiebolle op 'n skottel met kruie en gooi die kaassous oor. Sit voor saam met vars groente en gepekelde uie. Sit 'n koel vrugtekompot of -sap op die gaste se tafel.
