Pilaf met hoender is baie lekker, en bowenal 'n gereg wat maklik voorberei kan word. Dit kan voorberei word vir 'n vakansie en vir 'n gewone gesinsete.
Dit is nodig
- - 50 g botter
- - 4 blokkies hoenderborsfilette
- - 3-4 eetlepels. l. kerriepasta
- - 1 ui, dun gesny
- - 2 soetrissies, gekap (rooi en groen)
- - 250 g basmatirys
- - 1 kubus hoenderaftreksel (krummel)
- - 300 g spinasie (kap groot blare)
- - 2 eetlepels. l. gekapte koriander
- - sout en gemaalde swartpeper
- - 1-2 eetlepels. l. geroosterde amandels
Instruksies
Stap 1
Smelt die botter in 'n wok of groot pan. Voeg hoender, kerriepasta en uie by. Braai oor matige hitte, roer af en toe. 5-8 minute voordat die hoender gaar is, voeg die soetrissies by en kook nog 2-3 minute tot sag.
Stap 2
Voeg die rys by en kook vir 1 tot 2 minute terwyl jy roer om die geurmiddels eweredig oor die korrels te versprei. Giet 600 ml kookwater in en voeg die bouillonblokkie by.
Stap 3
Verlaag die hitte en kook vir 15-18 minute, roer af en toe. As die vloeistof te vinnig verdamp, voeg water by.
Stap 4
As die rys sag is, voeg die spinasie by en kook nog 1-2 minute, roer af en toe tot die blare sag is. Voeg koriander, sout en peper na smaak by. Strooi amandels oor voor opdiening.
