Tradisionele Griekse fetakaas gemaak van bok- of skaapmelk is die hoofbestanddeel in choriatica-slaai. Die konsekwentheid daarvan is soortgelyk aan digte maaskaas, en die smaak gee 'n onopsigtelike aangename suurheid. Hierdie smaak van kaas verstop nie vars groente nie, in teenstelling met die skerp en sout fetakaas, wat vervang word deur feta-Europeërs.
Dit is nodig
- - 2 tamaties
- - 1 groen soetrissie
- - 2 komkommers
- - 10 olywe
- - 1 teelepel droë origanum
- - 300 gram fetakaas
- - rooi uie kop
- - olyf olie
- - sout
Instruksies
Stap 1
Komkommers word versigtig geskil en in halfsirkelagtige groot skywe gesny. Vir gemaklike vermenging word dit in 'n voldoende diep en wye bak of slaaibak gevou.
Stap 2
Tamaties word in groot skywe gesny, in 'n slaaibak by komkommers gevoeg en gemeng. Roer die Griekse slaai met die hand en voeg geleidelik olyfolie by.
Stap 3
Groen soetrissies word versigtig van afskortings en saad skoongemaak en in groot blokkies gesny. Die peper word in die slaaibak gevoeg en saggies met die res van die groente met u hande gemeng.
Stap 4
Rooi ui word in dun halwe ringe gesny en weer met die hand in dun blomblare verdeel. Dit word by die slaaibak gevoeg by ander groente, alles word saggies gemeng.
Stap 5
Pitte olywe word by die slaaibak gevoeg. As ontpitte olywe gekoop word, kan dit verwyder word deur die bessies met die plat kant van die mes te verpletter.
Stap 6
Met 'n skerp mes word harde feta in reghoekige skywe gesny, waarvan die dikte ongeveer 1 sentimeter is. Die mes kan vooraf in water gedoop word sodat die kaas nie aan die lem vassit nie.
Stap 7
Die groente in die slaaibak word weer gemeng en op die borde neergelê. Feta word bo-op elke bord, 2 snye uitgelê. Besprinkel mildelik met olyfolie.
Stap 8
Die slaai is liggies gesout en bestrooi met gedroogde oregano. Strooi weer olie oor en sit dadelik voor, totdat die groente versap is.
