Daar is al lank 'n produk soos hoender op ons tafels, beide as 'n onafhanklike gereg en as basis vir die bereiding van verskillende lekkernye.
Snyreëls: basiese manipulasies
As u heel hoender koop, wil u dit soms nie doen nie. Dit maak egter nie saak hoe lui u is nie, u moet dit so vinnig as moontlik doen. Om te weet hoe om hoender behoorlik tuis te sny, is baie belangrik, want die regte verwerking daarvan verseker langtermynopberging en 'n uitstekende behoud van die varsheid van die vleis.
As u 'n ongeplukte, vars hoender teëkom, sal die snyproses langer wees. Eerstens moet u van al die vere ontslae raak. Verwyder dit versigtig, gryp elke keer 'n klein hoeveelheid en trek dit op.
Let veral op die vlerke, want die vel is baie fyn in hierdie gebied. Voer veral hier manipulasies uit. Om die oorblywende, fyn en baie fyn hare te verwyder, moet die karkas gesing word. Dit kan gedoen word via 'n gewone gasstoof. Moet net nie te veel van die vlam blootstel nie.
Nou kan u voortgaan met die vernietiging. Neem 'n skerp mes en sny die bene af. Dan moet u die buik versigtig sny met een aaneenlopende dwarslyn. Probeer om die snit nie te diep te maak om nie die inwendige organe te beskadig nie en nie die vleis te vlek nie. Verwyder die binnekant deur hierdie insnyding en werk so versigtig as moontlik om die galblaas nie te beskadig nie. As u dit nog nooit gedoen het nie en nie weet hoe om 'n hoender behoorlik te slag nie, moet u nie lukraak optree nie. Dit kan die hele produk vernietig. Verkeerde sny kan lei tot bitterheid, wat aan die lig kom wanneer vleis geëet word.
Plaas laastens u hand in die mascara en verwyder alle afval uit die interne organe, en sorg dat die spasie in die hoender heeltemal leeg en skoon is.
Stoor funksies. Dit is belangrik om te weet
Nadat u die probleem van hoe u die hoender moet slag, opgelos het, ontstaan die probleem hoe u dit kan bewaar.
As u nie die hele hoender gaan gebruik nie, moet u sorg vir die korrekte opberging van die produk, sodat dit in die toekoms ook vars en smaakvol kan wees.
Voordat u die karkas opberg, moet u dit deeglik spoel, eers met baie warm en dan met koue water. Plaas die produk in 'n sak of in 'n spesiale houer en plaas dit in die vrieskas nadat dit droog is.
As u alles volg soos hierbo beskryf, kan u 'n heerlike gereg voorberei waar die hoofbestanddeel hoender is.
