Salmhappiepastei sal enige feestafel mooi versier. Hierdie gereg het 'n baie fyn verfynde smaak, en alles te danke aan die uitstekende kombinasie van soutvis en roomkaas. Maak gou om dit te kook!
Dit is nodig
- - roomkaas met maaskaas - 500 g;
- - haringkaviaar - 50 g;
- - ligte gesoute salm - 300 g;
- kabeljou lewer - 200 g;
- - 1 pak klaargemaakte pofkoeke;
- - dille - 'n klomp.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die roomkaas sodat 3 gelyke dele gevorm word. Spoel die dille deeglik uit onder lopende water en voeg dit by een daarvan nadat dit gekap is. Roer die resulterende mengsel soos dit moet.
Stap 2
Met die kabeljou lewer, doen dit: dreineer die oortollige olie en kap dit met 'n vurk tot puree. Kombineer hierdie homogene massa met die tweede deel van die roomkaas. Meng goed. Voeg die haringkaviaar by die orige kaas.
Stap 3
Sit die helfte van die kabeljou- en roomkaasmassa op die skilferkorsdeeg in 'n egalige laag. Plaas bo-op 1/2 deel van die vis in dun skywe gekap en borsel weer met die kaasmassa, maar slegs met die een waarby die gekapte dille gevoeg is.
Stap 4
Bedek die eerste met die tweede kors. Smeer dit met kaaspasta, wat met haringbeen gemeng word.
Stap 5
Sit die volgende kors op die vorige en smeer die res van die roomkaas en kabeljoumassa daarop. Plaas die oorblywende salm onderskeidelik daarop. Smeer die vis met 'n dun laag kaasvulsel met kruie.
Stap 6
Wend 'n klein laag roomkaas met kruie aan op die oorblywende kors. Smeer dan die kante van hierdie snack daarby. Sny die gereg wat gevorm word, sodat jy 2 lang stukke kry. Stuur in hierdie vorm vir ongeveer 5-6 uur na die yskas. Die salmhappiepastei is gereed!
