Hierdie kranksinnige lekker en maklik bereidbare nagereg is 'n meesterstuk van die Franse kookkuns. Dit is opmerklik dat die fondant baie bevredigend is, daarom is dit beter om dit voor te berei vir diegene wat besluit om slegs 'n koppie tee of koffie te besoek.
Dit is nodig
- - 2 reepe donker sjokolade (kakao-inhoud van 70%);
- - 1 pak botter;
- - 1 eetlepel. poeier suiker;
- - 3 eiers;
- - 50 g meel.
Instruksies
Stap 1
Sit 'n kastrol 1/3 vol water op die vuur en laat dit laag kook. Breek die sjokolade in klein stukkies en plaas dit in 'n oondvaste bak, wat dan oor 'n kastrol met water gesit word.
Stap 2
Smelt die sjokolade in 'n waterbad totdat klein stukkies oorbly, haal dan die bak uit die bad en laat die sjokolade heeltemal smelt en effens afkoel.
Stap 3
Versag die botter in 'n aparte skoon bak, voeg poeiersuiker daarby en maal alles in 'n homogene massa. Wissel af met meel en knie deeglik voor elke porsie, klits al drie eiers om die beurt in die room.
Stap 4
Voeg gesmelte sjokolade saggies by die eier-bottermassa. Verdeel die deeg in blikkies, met botter gesmeer en sit dit 1 uur in die yskas.
Stap 5
Verhit die oond tot 150 grade en bak die fondante 18-20 minute. Haal die finale produkte uit die oond, loop langs die rand van die vorms met die punt van 'n skerp mes, draai die fondante versigtig op 'n bord en sit die nagereg dadelik voor op die tafel.
