As daar baie min tyd oor is en u 'n stewige, maar terselfdertyd baie ligte gereg nodig het, kan u pannekoek met jogurt kook. So 'n gereg duur nie lank nie en is ideaal vir 'n kinder-spyskaart of 'n gesinsontbyt.
Dit is nodig
- - 1 eier;
- - 200 g meel;
- - 200 g jogurt sonder bymiddels;
- - 1 g bakpoeier;
- - 3 eetlepels. l suiker;
- - 200 g melk;
- - sout na smaak;
- - 20 g versiersuiker;
- - enige bessies of konfyt vir versiering.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n diep, skoon koppie en droog droog met 'n handdoek. Sif meel daarin saggies en voeg bakpoeier by. Dit kan ook vervang word met gewone koeksoda indien verkies. Voeg sout by die droë mengsel en roer.
Stap 2
Voeg jogurt saggies by die droë meelmengsel. Natuurlike tuisgemaakte jogurt werk die beste. U kan ook yoghurt in die winkel koop sonder bymiddels of geure met 'n vetinhoud van 2,5%. Klits die jogurt en meel en voeg suiker in klein porsies by. Laat die mengsel 15-20 minute op 'n koel plek brou.
Stap 3
Voorverhit 'n braaipan, borsel dit met 'n bietjie groente-olie. Skep die pannekoekdeeg met 'n eetlepel en plaas dit saggies in die pan. Braai elke pannekoek tot goudbruin aan albei kante. Klaargemaakte pannekoeke kan liggies met versiersuiker bestrooi word en met vars bessies of konfyt versier word voordat dit bedien word.
