Walliese Reibit is een van die Engelse geregte wat vir ontbyt bedien word. Dit is varsgemaakte croutons met kaas. Harde kase soos Parmesan word gewoonlik gebruik om Reibit te maak.
Om die Walliese Reibit voor te berei, benodig u die volgende voedsel:
- witbrood 180 g;
- harde kaas 150 g;
- botter 60 g;
- bier 100 g;
- gemaalde rooipeper 2,5 g;
- mosterd 4 g;
- eiergeel 40 g - 2 stuks.
Dit is beter om spesiale witbrood saam met die merk te gebruik - om roosterbrood te maak. Dit moet in driehoeke of vierkante gesny word (enige vorm) en aan beide kante gebraai word in 'n broodrooster, oond of pan sonder olie. Dit is die moeite werd om vooraf die korsies van die brood te verwyder (indien nodig), sal die hoeveelheid brood benodig word meer as wat in die resep aangedui word.
Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Smelt die botter in 'n waterbad, voeg gerasperde kaas, bier by, geur dan met rooi soetrissie en mosterd. U moet ophou verhit sodra die botter smelt. Klits die geel in 'n skuim met 'n menger of vurk en voeg dit deeglik en vinnig by die gesmelte botter. Verhit weer oor die vuur, maar moenie dit laat kook nie.
Die gevolglike massa, wat effens afkoel, sal begin verdik, dan moet dit op croutons versprei word. Sit dit op 'n bakplaat en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 150 ° C vir 3-5 minute, slegs dan kan die Walliese afval as gereed beskou word en moet dit dadelik bedien word.
