Hierdie Engelse pannekoeke sal u verras met hul ongewone digte tekstuur en verbasend gebalanseerde smaak. Is dit nie 'n opsie vir 'n koninklike ontbyt nie?
Dit is nodig
- - 125 g meel;
- - 35 g suiker;
- - 'n knippie gemmer en kaneel;
- - 'n knippie sout;
- - 65 g botter;
- - 1 eetlepel. rosyne;
- - 1 eetlepel. bosbessies;
- - 1 klein eier;
- - melk tot die gewenste deegkonsistensie.
Instruksies
Stap 1
Sif die meel in 'n groot bak - dit sal ons pannekoeke donsiger maak. Meng met suiker en voeg 'n knippie gemmer en kaneel by.
Stap 2
Die olie moet saam met die rasper kortliks in die vrieskas geplaas word. Dan vryf ons die botter op 'n koue rasper in 'n bak meel en voeg 'n knippie sout by. Maal alles tot meelkrummels en voeg rosyne en bosbessies by. Maak 'n depressie in die mengsel en breek die eier daar. Knie die deeg en voeg genoeg melk by om die deeg uit te rol.
Stap 3
Rol die deeg met 'n deegrol uit in 'n laag van ongeveer 1 cm. Gebruik 'n glas om toekomstige pannekoeke uit te sny. Bak in 'n kleefvrye pan tot aan beide kante bloos. Sit voor saam met natuurlike jogurt of suurroom.
