As vroeëre rooi kaviaar net op vakansies op die tafels van die Russe verskyn het, het hierdie voedselproduk 'n alledaagse, gereelde gas onder die hoofgeregte geword. Die tyd het aangebreek, nie net vir die gebruik van kaviaar as 'n onderdeel van 'n toebroodjie met botter of vir 'n stuk roosterbrood nie. Nou kan die rooi kaviaar nog mooier en interessanter versier word voordat dit bedien word.
Instruksies
Stap 1
In plaas van croutons, roosterbroodjies, 'n dun skyfie wit koring of rogbrood, gebruik blaasmandjies as onderlaag vir kaviaar. Sulke mandjies kan in die vorm van 'n driehoek, vierkant, sirkel gemaak word. Gebruik 'n skilferkorsdeeg wat in die handel beskikbaar is (gisvry) of maak 'n tuisgemaakte resep. Skilferdeegprodukte word gebak en afgekoel. Indien nodig, word 'n klein uitsparing in die produk gemaak. Dan word daar kaviaar op hulle neergelê.
Stap 2
Maak 'n ander soort kaviaarblokkie. Tint die geklitste 30% room (geen suiker) met vars kruie sap of kerrie. Sit die kaviaar versigtig met 'n teelepel op so 'n "kussing" wat uit 'n deksel gepars word. Of maal die tonynvleis in 'n blender, meng dit met 'n lepel of slagroom. Dit sal ook 'n uitstekende onderlaag vir rooi kaviaar wees.
Stap 3
Crackers kan dien as basis vir kaviaar. Roer kwark met botter. Smeer die mengsel oor die onversoete beskuitjies en skep die kaviaar bo-oor. Selfs toebroodjies wat op hierdie manier vir die feestafel voorberei word, sal tyd hê om goed te week.
Stap 4
Berei tertjies voor - gebakmandjies. Snoepdeeg kan óf klaar gekoop word, óf jy kan dit self kook. Klaargemaakte tertjies word in supermarkte gekoop. Onversoete deeg vir gebak vir tertjies word van botter, twee eetlepels suurroom, een eier, 'n knippie sout en meel berei tot 'n elastiese deeg. Laat die deeg 'n rukkie in die koue staan en plaas dan die dun deegskywe, uitgesny deur 'n glas, in die vorms. Elke vorm word met ertjies gevul sodat die tertjie nie sy vorm verloor nie en gebak word.
Stap 5
Vul die afgekoelde tertjies met kaviaar. Versier die bokant met 'n keuse uit skywe liggiesoutkomkommer, 'n skyfie suurlemoen, 'n takkie kruie. U kan die tertjies eers met room vul, gekombineer met kaviaar, en dan die kaviaar bo-op sit.
Stap 6
Sny 'n vars komkommer in groot sirkels. Gebruik 'n lepel om 'n depressie in elke stuk te maak. Plaas die kaviaar in die groef. Die komkommer "koppies" met rooi kaviaar is dus gereed.
Stap 7
Sit die kaviaar voor in bote pers soet uie. Om dit te doen, skil die ui, sny dit in die helfte, haal dit versigtig in blomblare uit. Meng suurroom met fyngekapte kruie. Sit suurroomroom in elke uieboot bo-op - 'n halwe teelepel rooi kaviaar.
