Daar is baie aanhangers van bloukaase. Daar is egter baie variëteite van hierdie kase self. Kase verskil van mekaar volgens die tipe vorm, die ligging en ander parameters.
Instruksies
Stap 1
Bree
Sagte kaas met uitwendige vorm. Geproduseer in Duitsland en Frankryk uit koeimelk. Die vetinhoud van die kaas kan 45, 50, 60% wees. Die kaas se kleur wissel van wit tot romerig geel. Die kaas het 'n sagte geur en sjampinongeur.
Stap 2
Camembert
Sagte kaas met uitwendige vorm. Geproduseer in Duitsland en Frankryk uit koeimelk. Die vetinhoud van die kaas kan 30, 40, 45, 50, 60% wees. Die kaas se kleur wissel van wit tot romerig geel. Die smaak van kaas is van sag tot pittig (afhangend van ouderdom).
Stap 3
Cheshire blou (Chester)
Harde kaas met interne vorm. Gemaak in die Verenigde Koninkryk van koeimelk. Die kaas se vetinhoud kan 45-50% wees. Die kleur van die kaas is van liggeel tot oranje met strepe groen skimmel. Die smaak van kaas is van suur tot pittig.
Stap 4
Danable
Semiharde gesnyde kaas met interne vorm. Geproduseer in Denemarke uit koeimelk. Die kaas se vetinhoud is 50%. Die kleur is romerig met strepe blougroen vorm. Die smaak van die kaas is pittig en pittig.
Stap 5
Bloukaas
Halfharde gesnyde kaas met interne vorm. Gemaak in Duitsland van koeimelk. Die vetinhoud van die kaas kan 45, 50, 60% wees. Die kaas se kleur is van wit tot geel met donkergroen of blou strepe skimmel. Die smaak is pittig, uitgespreek.
Stap 6
Gorgonzola
Halfharde gesnyde kaas met interne vorm. Gemaak in Italië van koeimelk. Vetinhoud van kaas 48%. Die kleur van die kaas is romerig met blou-violet strepe skimmel. Die smaak is pittig, pikant.
Stap 7
Roquefort
Semiharde kaas met 'n interne blou vorm. Geproduseer in Frankryk van skaapmelk. Vetinhoud van kaas 55%. Die kleur van die kaas is romerig met blougrys, groen strepe skimmel. Pittig tot taai in die verhemelte.
Stap 8
Stilton (blou stilton)
Semiharde kaas met 'n blou inwendige vorm. Gemaak in die Verenigde Koninkryk van koeimelk. Vetinhoud van kaas 55%. Die kleur van die kaas is romerig met blou-violet strepe skimmel. Die smaak is sag met 'n pittige boeket.
