Aartappels is 'n algemene voedselproduk in ons land. Dit word gekook en gebraai en gestoof. Dit kan 'n onafhanklike gereg wees, 'n bykos, dit word ook gebruik as vulsel vir pasteie en braaipan. Daar is baie opsies, net die gasvrou se verbeelding speel 'n rol.
Gebruik sekere geheime om aartappels so nuttig moontlik vir die menslike liggaam te wees, en dit kan skade berokken.
- 'N Koel en donker plek is nodig om aartappels te bewaar. 'N Kelder is ideaal. Indien nie, soek 'n alternatief.
- Moenie aartappels vir lang tye agterlaat nie, waar die knolle aan direkte sonlig blootgestel word. As die aartappel lig tref, kan stowwe wat menslike vergiftiging veroorsaak, in die groente ontstaan.
- Om die skil vir jong aartappels makliker te maak, week dit tien minute in koel, soutwater.
- As u aartappels van 'n ou oes gebruik, veral as daar reeds spruite op verskyn, moet u die knolle met 'n dik laag skil. Tydens opberging akkumuleer skadelike stowwe onder die skil, dus dit is beter om daarvan ontslae te raak.
- Om te verseker dat aartappels die maksimum hoeveelheid voedingstowwe behou, moet dit onmiddellik geskil word voordat dit gekook word.
- As dit nodig is om aartappels vooraf voor te berei, moet die knolle in die water geplaas word. As dit die geval is, moenie die groente kap nie, want oor die algemeen sal aartappels meer voedingstowwe behou.
- Om te voorkom dat gerasperde aartappels wat byvoorbeeld vir pannekoeke voorberei word, swart word, kan u 'n klein hoeveelheid melk daarby voeg.
- Die aartappels word ook nie donkerder as die knolle vir 'n paar minute in kookwater gedompel word nie. Rasper daarna.
- Aartappels met 'n groenerige tint, moet nie geëet word nie.
- As u aartappels gaan braai, is dit sinvol om dit te droog voordat u 'n handdoek of servette gebruik.
- As dit aan koue blootgestel word, kan dit soet wees. U kan hiervan ontslae raak deur die bevrore knolle vir 'n week in 'n kamer te laat waar die lugtemperatuur op ongeveer twintig grade gehou word.
