Hoenderhartjies kan in die oond gestoof, gebraai, gekook en gebak word; dit word by slaaie en braaivleis gevoeg. Nog 'n kookopsie is met rys. Dit is 'n ekonomiese, gesonde en baie lekker gereg, en dit sal nie langer as 30 minute neem nie.
Vir hierdie gereg is dit beter om verkoelde harte te koop, dit bespaar kooktyd en bewaar al die nuttige eienskappe van die afval. As daar net 'n bevrore weergawe in die winkel is, kan u dit koop, maar ontdooi dit goed voordat u dit braai. Rys moet gekookte en lang graan wees.
- 800 g hoenderhartjies;
- 2 koppies rys
- 4 glase warm water;
- 1 wortel;
- 1 ui;
- 2 fluisteringe saffraan;
- 'n bietjie groente-olie;
- 1 knippie gemaalde swartpeper.
Eerstens moet u die hoenderhartjies voorberei: ontdooi en goed spoel, sit dan 'n warm pan op met groente-olie en braai liggies. Skil en rasper die wortels, en kap die ui fyn. Sodra die harte verbruin het, voeg die groente by en kook nog 3-4 minute.
Op hierdie tydstip moet u die rys spoel en die water laat dreineer, dit in die pan gooi vir die res van die produkte, besprinkel met saffraan, braai sodat die rys 'n goue kleur kry. Daarna kan dit met water, sout en peper gegiet word. En kook dan vir 3 minute op hoë hitte om die gereg krummelrig te maak. Prut die skottel dan op lae hitte tot sag.
U kan borrie in plaas van saffraan gebruik om u rys 'n goue tint te gee. Dit sal nie die smaak van die gereg verander nie. Terloops, jy kan met hierdie gereg eksperimenteer: voeg tamaties, groenbone saam met uie en wortels by, en strooi vars kruie oor voordat dit bedien word.
