Beslagkaas is 'n vinnige en lekker happie wat binne 'n kwartier voorberei en warm bedien word. Gebruik verskillende soorte kaas, eksperimenteer met die deeg en bymiddels daarby. Sit gesoteerde kaas voor met groenslaai, vars en ingelegde groente en ander diepgebraaide versnaperinge.
Kaas in pittige deeg
Speserye en kruie help om die sagte smaak van kaas te skaduwee. Voeg gedroogde komyn of roosmaryn, sesamsaad, paprika en ander geurmiddels by die beslag. By sulke bymiddels is semi-harde kase - maasdam, damtaller, tilsitter, veral lekker.
Jy sal nodig hê:
- 200 g kaas;
- 1 eier;
- 1 eetlepel. 'n lepel sodawater;
- 3 eetlepels. eetlepels koringmeel;
- sout;
- 0,5 teelepel gedroogde komyn;
- gemaalde swartpeper;
- groente-olie vir braai.
Klits 'n eier met sodawater, sout, komyn en gemaalde swartpeper in 'n bak. Voeg meel by en vryf die klonte deeglik. As die deeg te dun is, kan die hoeveelheid meel verhoog word.
Sny die kaas in blokkies of plastiek. Verhit verfynde groente-olie in 'n diep braaipan. Doop die snye kaas in die beslag, dreineer die oortollige hoeveelheid en plaas dit dan in warm botter sodat dit die produkte heeltemal bedek. Braai die kaas aan beide kante goudbruin. Plaas die gehawende stukke op 'n papierhanddoek om die oortollige vet op te neem. Hou kos warm totdat dit bedien word. Sit voor met vars slaai en warm sous.
Kerriekaasstokkies
Hierdie voorgereg met 'n aangename kerriesmaak pas goed by gegrilde vleis, seekos, rys en groente.
Jy sal nodig hê:
- 250 g semi-harde kaas;
- 0,5 koppies koringmeel;
- 2 eiers;
1 teelepel kerrie
- groente-olie vir braai.
Sny die kaas in klein blokkies. Klits eiers met meel gemeng met kerrie. Verhit plantolie in 'n pan. Doop die kaasstokkies een vir een in die beslag en braai dit dan tot goudbruin. Laat die oortollige olie dreineer en sit die kaasstokkies voor op 'n bord wat met slaaiblare uitgevoer is.
Sagte kaas met kruie
Camembert of brie kan ook gesoteer word. Om die stukke in vorm te hou, moet u dit goed vries voordat u dit kook.
Jy sal nodig hê:
- 300 g sagte kaas (brie of camembert);
- 2 eiers;
- 4 eetlepels broodkrummels;
- 'n bos pietersielie;
- sout;
- groente-olie vir braai.
Sny die bevrore kaas in klein driehoeke. Klits 'n eier met 'n knippie sout in 'n bak, voeg baie fyn broodkrummels by. Kap die pietersielie, verhit die olie in 'n braaipan.
Doop die kaasdriehoeke in die beslag en braai dit diep, draai dit om met 'n spatel. Besprinkel die warm skywe met fyngekapte pietersielie en sit dit dadelik voor.
