Chicken and Potato Pie is 'n stewige gereg wat as voorgereg en as hoofgereg vir 'n gesinsete bedien kan word. Hierdie koek het baie resepte van verskillende mate van kompleksiteit. As u glad nie met die maak van deeg wil mors nie, koop dan 'n klaargemaakte een.
Dit is nodig
-
- Gisdeegtert:
- 0,5 liter melk;
- 12 g (1 sakkie) droë gis;
- 1 kg meel;
- sout;
- 2 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel groente-olie;
- 2 uie;
- 2 knoffelhuisies;
- 0,7 kg hoenderpote;
- 0,5 kg aartappels;
- groente-olie vir braai;
- gemaalde swartpeper;
- 1 eier.
- Skilferkorsdeeg:
- 1 pak klaargemaakte skilferkorsdeeg;
- 0,5 kg hoenderfilet;
- 0,5 kg aartappels;
- 1 groot ui;
- 1 teelepel van 'n mengsel van droë Provençaalse kruie;
- sout;
- groente-olie vir braai;
- gemaalde swartpeper;
- 1 dooier.
Instruksies
Stap 1
Probeer gasteegtert. Verhit die melk, los 'n sak droë gis daarin op, voeg sout en suiker by. Wag 10-15 minute, voeg groente-olie by en voeg, in klein porsies, gesifte meel by die melkmengsel. Knie die deeg met u hande, versamel dit in 'n knop, bedek dit met 'n handdoek en plaas dit 2 uur op 'n warm plek.
Stap 2
Haal die vleis uit die hoenderpote en sny dit in blokkies of repies. Kap die ui en knoffel fyn, was die aartappels, skil en sny op dieselfde manier as die hoender. Braai die vleis en uie in warm groente-olie, verbruin die aartappels in 'n aparte braaipan. Sit dit op die hoender, roer, voeg sout en gemaalde swartpeper by.
Stap 3
Verdeel die deeg in twee helftes, rol elkeen in 'n laag. Plaas een op 'n gesmeerde bakplaat. Smeer die vulsel bo-op, effens terug van die kante. Bedek die koek met 'n kleiner laag, lig die rande en knyp dit goed vas. Maak 'n klein gaatjie in die middel van die koek en borsel die oppervlak met 'n eier om 'n goudbruin kors te skep. Laat die koek 20-30 minute staan en sit dit vir 'n halfuur in die voorverhitte oond. Haal die afgewerkte gebak uit die bakplaat en laat dit onder 'n handdoek rus, sny dit dan in stukke en sit voor.
Stap 4
Blaardeegtert Verhit die groente-olie in 'n pan en braai die ui daarin tot deursigtig. Voeg hoender, gekapte aartappels, sout, gemaalde swartpeper en droë Provençaalse kruiemengsel by. Kook alles saam tot goudbruin terwyl jy roer.
Stap 5
Rol 'n blaardeeg uit en plaas dit in 'n gesmeerde vuurvaste pan. Gebruik die vingers om die deeg glad te maak en maak bumpers om die kante. Rangskik die vulsel en bedek dit met 'n tweede laag deeg. Knyp die rande vas, maak 'n gaatjie in die middel van die koek. Skud die eiergeel en gebruik dit met 'n plat silikoonborsel oor die koek. Plaas die skottel in 'n voorverhitte oond van 200 ° C en bak dit vir 20 minute. Die voltooide koek kan direk in die pan bedien word met 'n bak vars suurroom.
