Die klassieke Olivier-slaairesep bevat baie bestanddele, insluitend krapvleis, kwartels en kaviaar. Olivier met aartappels is 'n baie goedkoper opsie, maar nie minder lekker daarvoor nie. U moet net al die bestanddele van die slaai behoorlik voorberei, insluitend die aartappels kook.
Dit is nodig
-
- pan;
- aartappels.
Instruksies
Stap 1
Pas wortelgroente van dieselfde grootte by voordat aartappels vir slaai gekook word. In hierdie geval sal die voorbereiding dieselfde tyd neem.
Stap 2
Dit is die beste om aartappels in hul velle te kook. In hierdie geval is die waarskynlikheid dat dit verteer word minimaal, en dit sal dus in die slaai voorkom in die vorm van egalige en netjiese stukke van dieselfde vorm.
Stap 3
Om dit te doen, was die aartappels deeglik met 'n kwas om van die oorblywende grond ontslae te raak.
Stap 4
Sit 'n kastrol op die vuur, twee derdes vol water. As dit kook, sit die aartappels daarin, u hoef dit nie in stukke te sny nie. Met hierdie kookmetode kan u die grootste hoeveelheid vitamien C in groente bewaar.
Stap 5
As die water kook, verminder die hitte en bedek die kookgerei met 'n deksel. By hierdie temperatuur sal mediumgrootte aartappels 15-20 minute kook. U moet nie die water sout nie, want die sout kan nie diep deur die skil in die aartappels dring nie. Die eenvoudigste toets om die mate van gaarheid te bepaal, is om die aartappel met enige skerp voorwerp deur te steek. As 'n mes of tandestokkie sonder moeite daarin gaan, is dit gereed.
Stap 6
Dreineer die water uit die pan, haal die deksel daaruit en steek die skottelgoed vir 'n paar minute aan die brand. Sodoende kan oortollige water verdamp en die aartappels sal nie te nat wees nie. Al wat oorbly, is om die aartappels te skil en te kap.
