Kluitjies het lank in baie lande ter wêreld erkenning gekry, en geskille oor hul land van herkoms is tot vandag toe nog nie opgelos nie. In verskillende lande word kluitjies in verskillende vorms en groottes gevorm. Maak tradisionele Siberiese kluitjies, dit sal beide volwassenes en kinders aanspreek.
Dit is nodig
- - ongesuurde deeg vir kluitjies;
- - vleisvulsel.
Instruksies
Stap 1
Rol die deeg so dun as moontlik uit. Sny dan sirkels van die deeg af, afhangende van die gewenste grootte kluitjies. Die tweede metode: verdeel die deeg in klein stukkies en rol dun drade daaruit, wat in stukke van tot 0,5 cm dik gesny word. Rol dan elke stuk dun en probeer dit die korrekste sirkelvorm te gee. Die tweede metode word verkies deur ervare sjefs, want dit benodig vaardighede.
Stap 2
Neem 'n sirkel deeg in die hand en sit met 'n teelepel 'n bietjie maalvleis in die middel daarvan - sodat dit nie uit die kluitjies oor die rand kom nie. As die vleissap aan die rande kom, sal die bolletjie tydens die gaarmaak vassit en die vulsel in die sous val. Blind die rande van die toekomstige kluitjies sag en egalig tot dieselfde diepte van ongeveer 0,5 cm.
Stap 3
As u 'n goed gevormde halfsirkel met 'n vulsel het, verbind u die hoeke en verblind dit deur die een op die ander te trek. Dit blyk 'n ware Siberiese bolletjie te wees. Skep op hierdie manier al die kluitjies. Met gereelde beeldhouwerk van kluitjies sal dit pragtig word en almal dieselfde as een.
Stap 4
Plaas die bolletjies in 'n pot kokende soutwater en kook vir 10-15 minute, afhangend van die grootte daarvan. Behoorlike gevormde kluitjies val nie uitmekaar nie. In Siberië word kluitjies sonder sous bedien, met ghee of botter en besprinkel met swart of rooi gemaalde peper.
