Moderne huisvroue vergeet dikwels eenvoudige kulinêre waarhede en truuks wat die ouer generasie aktief gebruik het. Hieronder is 'n lys met 11 van die mees "vergete" kulinêre wenke.
1. Vars appels word goed bewaar as dit met skoon saagsels bedek is
2. Eiers met gebarste skulpe raak gewoonlik op tydens kook. Om so 'n eier te bewaar, moet dit in soutwater gekook word.
3. Sit suurlemoen by vir tee, dit is nodig om kookwater daaroor te gooi. Dit bring die aroma sterker na vore.
4. Suurroom gaan soms nie goed nie. In hierdie geval moet u proteïene daarby voeg, die skottelgoed (waarin gekap word) in koel water afkoel en dan karring.
5. Om al die voedingstowwe te bewaar, moet u dit slegs met 'n houtlepel roer tydens kook.
6. Vet sal minder gespat word deur 'n handvol sout in die pan te voeg voordat dit gebraai word.
7. Aartappels skil baie vinniger as dit onmiddellik na kookpunt met koue water oorgegooi word.
8. Dit is beter om asyn, sitroensuur, tamatiepasta uitsluitlik aan die einde van die kook te voeg, en nie andersom nie.
9. Vis ruik nie soos modder as dit in sterk koue soutoplossing gewas word nie.
10. Biet en groen ertjies word nie in soutwater gekook nie. Groen ertjies kook nie lank in soutwater nie, en beet word minder lekker.
11. Die sout smaak van die sous kan met 'n eenvoudige knippie suiker reggestel word, eerder as om ekstra water by te voeg.
