U hoef nie die oond te gebruik om nagereg te maak nie. Ek stel voor dat u baie interessante en heerlike Algerynse koekies maak in 'n braaipan genaamd "Braj".
Dit is nodig
- - gesmelte botter - 1 glas;
- - semolina - 3 glase;
- - water - 50 ml;
- - sout - 'n knippie.
- Vir vulsel:
- - botter - 30-50 g;
- - rooswater - 20-30 ml;
- - gemaalde kaneel - 'n knippie;
- - dadels - 300 g;
- - sout - 'n knippie.
Instruksies
Stap 1
Nadat die botter in 'n waterbad gesmelt is, kombineer dit met die volgende bestanddele: semolina en 'n knippie sout. Knie die resulterende mengsel met u hande en voeg geleidelik water daarby. Sodoende kry u 'n massa met 'n eenvormige konsekwentheid - 'n deeg vir toekomstige koekies.
Stap 2
Sny die gekneide deeg in 2 dele - hulle moet gelyk wees aan mekaar. Sit dit ongeveer 'n kwartier opsy.
Stap 3
Terwyl die deeg 'rus', berei u die Braj-vulsel so te sê voor. Haal die sade uit die droëvrugte om dit te doen. Stoom die dadels dan vir 15 minute. Nadat die tyd verby is, plaas dit in 'n leë bak en voeg bestanddele soos gesmelte botter, gemaalde kaneel, sout en rooswater daarby. Plaas hierdie massa in 'n blenderbak en maal deeglik tot glad.
Stap 4
Rol die twee stukke deeg in lae van dieselfde grootte. Versprei die vulling van dadels op een van hierdie lae in 'n egalige laag. Gooi die orige deeg bo-oor die mengsel. Maak die resulterende "konstruksie" versigtig gelyk met 'n deegroller en sny sodat u gelyke stukke kry.
Stap 5
Braai die deegstukke aan elke kant, altyd in 'n droë braaipan, tot goudbruin. Braj is gereed!
