Wilde aarbei is 'n geurige soetbessie. Dit bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe wat so nodig is vir die liggaam: vitamien C, karoteen, essensiële olies en spoorelemente. Aarbeie word ook vars geniet, en dit maak konfyt, tee, aftreksels en kompote daaruit. Verder gebruik hulle nie net bessies nie, maar ook die blare van hierdie wonderlike plant.
Dit is nodig
-
- Aarbeikonfyt:
- 1 kg wilde aarbeie;
- 1 kg suiker.
- Aarbeikompot:
- ongeveer 1/3 van 'n drieliterpot aarbeie;
- 300 g suiker;
- water.
- Aarbei tee:
- gedroogde blare en bessies van aarbeie;
- water.
Instruksies
Stap 1
aarbeikonfyt
Sorteer die bessies en spoel dit dan goed onder lopende water af. Sit dit in 'n kastrol of bak waarin u die konfyt voorberei, en bedek dit met suiker. Laat 5-6 uur aan totdat die bessies die sap vrystel.
Stap 2
Sit die skottelgoed met bessies op lae hitte. Laat dit kook. Roer van tyd tot tyd om te voorkom dat die konfyt brand. Verwyder skuim wat verskyn.
Stap 3
Kook die aarbeie nog 10-15 minute. Haal dit dan van die stoof af en laat dit heeltemal afkoel. Nadat die konfyt in flesse gegooi en vir die winter verwyder kan word, of u kan dit nou geniet.
Stap 4
Aarbeikompot
Sorteer die bessies, was goed en sit dit in 'n pot. Maak suikerstroop aan. Meng 300 g suiker met 'n liter water, sit op medium hitte en laat kook. Die suiker moet heeltemal opgelos wees.
Stap 5
Giet hierdie stroop dan oor die aarbeie, maak toe met 'n digte deksel en laat afkoel. As die kompot tot kamertemperatuur afgekoel het, kan u dit in die yskas plaas. Na 1-2 dae is die kompot gereed om te eet.
Stap 6
Aarbeitee
Droog die wilde aarbeie met steggies en blare in die son en sit dit in 'n katoenen sak. Wanneer u tee maak, benodig u 3-4 eetlepels van die produk per liter water.
Stap 7
Kookwater. Skuur 'n keramiekteepot met kookwater. Strooi gedroogde aarbeie oor, wag 5-10 minute. Gooi dan warm water oor die bessies. Bedek en laat 15-20 minute sit.
Stap 8
Nou kan jy die aromatiese aarbeitee in die koppies gooi. As u wil, kan u heuning of 'n paar teelepels suiker daarby voeg.
