Soet pilaf is 'n gunsteling gereg van die volke in die Ooste. Die verskil tussen pilaf en ander geregte is die voorbereidingstegnologie. Tradisioneel word dit in 'n metaalketel gekook. Regte Oosterse pilaf moet krummelrig, geurig en bevredigend wees. Daar word geglo dat dit minstens vyf keer in water moet spoel om rys krummelrig te word.
Dit is nodig
-
- rys (1 eetl.);
- sout (1 teelepel);
- rosyne (100 g);
- appel (1 st.);
- gedroogde appelkose (10 stuks);
- wortels (1 st.);
- gedroogde vrugte (100 g);
- botter (2 eetlepels).
- Geregte: ketel.
Instruksies
Stap 1
Spoel deeglik gedroogde appelkose, rosyne, gedroogde vrugte uit.
Stap 2
Neem die snyplank. Sny gedroogde appelkose, appels en wortels daarop.
Stap 3
Verhit olie in 'n ketel. Braai eers die wortels daarin, voeg dan die appels en droëvrugte by (5 minute).
Stap 4
Neem rys, spoel dit in water.
Stap 5
Plaas die rys in 'n ketel. Meng dit dan met die vrugte.
Stap 6
Sout die pilaf daarna na smaak en vul dit met water.
Stap 7
Bedek die ketel met 'n deksel en kook op medium hitte totdat die rys gaar is. Soet pilaf is gereed!
