Espresso is 'n koffiedrankie wat in koffiemasjiene voorberei word. Maar as u wil, kan dit tuis in 'n Turk gekook word. As u al die reëls nakom en die resep volg, sal die espresso sag wees en met 'n wit, sagte skuim.
Voordat u hierdie drankie voorberei, is dit belangrik om te onthou dat alles die smaak en aroma beïnvloed: die soort koffie, die mate van gebraaide en die kwaliteit van die bone, die tyd om suiker by te voeg en selfs die kwaliteit van die water.
Om 'n heerlike espresso van 1 koppie te maak, benodig u:
- 60 ml water;
- 2 teelepel fyngemaalde koffie;
- suiker na smaak.
Eerstens word water in 'n ketel gekook en tot 40 grade afgekoel. Op die oomblik word koffie en suiker in die Turk gegooi en oor 'n vuur verhit sodat al die note van koffie-aroma onthul word. Daarna word water gegooi en op die vuur gesit, en sodra skuim bo-op verskyn, word die koffie van die hitte verwyder, geroer en weer geplaas. Die prosedure word 'n paar keer herhaal en die drankie met 'n sagte skuim word in 'n beker gegooi, bedek met 'n piering vir 1-2 minute. Terloops, die piering moet hiervoor effens opgewarm word.
Dit is nog 'n manier om koffie met die fynste skuim te brou. Eerstens berei hulle 'n drankie voor volgens die klassieke resep en wag tot dit afkoel. En om 'n skuim te vorm, word koffie in 'n hermeties verseëlde bottel gegooi, voeg 3-4 eetlepels by. water en suiker na smaak, skud deeglik. Verskeie ysblokkies word in 'n koppie of glas geplaas, en dan word die klaar drank geskink.
Espresso kan met ander bestanddele aangevul word. Hierdie drankie word gekombineer met kaneel, melk en geklopte room. En dit is belangrik om te onthou dat die hoofgeheim van die maak van espresso in die kort brou-tyd is. Danksy dit sal die drank delikaat en aromaties blyk te wees, maar daar sal geen bitterheid wees nie. Dit is ook belangrik om te onthou oor die kenmerke van die maal van die korrels. Dit moet baie fyn, stofagtig wees. Op hierdie manier sal die skuim nie op groot koffie deeltjies sak nie.
