Garam masala is 'n tradisionele Indiese kruid wat van verskillende speserye gemaak word. Klassieke geregte (byvoorbeeld frikkadelle) met behulp van garam masala kry pittige oosterse note.
Dit is nodig
- Bestanddele vir 4 persone;
- - 500 gr. maalvleis;
- - ui;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 2 teelepels kerrie;
- - 2 teelepels gemaalde komyn;
- - 'n teelepel garam-masala-geurmengsel;
- - 'n kwart teelepel gemaalde soetrissie;
- - 'n knippie rooi soetrissie;
- - 'n teelepel fyngekapte vars koljander;
- - n eier;
- - broodkrummels;
- - meel;
- - olyf olie;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Kap die ui en knoffel en voeg dit by die maalvleis saam met die koljander, meng en geur met alle beskikbare speserye.
Stap 2
Breek die eier in 'n bak met maalvleis, voeg 50 gr by. broodkrummels, sout 'n bietjie indien nodig en meng alles baie deeglik.
Stap 3
Voorverhit die oond tot 180C. Ons vorm klein frikkadelle van maalvleis, rol dit in meel.
Stap 4
Braai die frikkadelle 5 minute in 'n braaipan in verhitte olyfolie. Ons sit dit in 'n vorm, liggies gesmeer met olyfolie, en bak dit vir 15-20 minute in die oond. U kan frikkadelle met enige sous bedien.
