Die vet bevat 'n groot hoeveelheid essensiële vetsure vir die liggaam; dit is nodig vir die normale werking van die hart en vir die konstruksie van selmembrane. Aangesien dit 'n baie kalorie-produk is, word dit aanbeveel om dit in klein hoeveelhede te gebruik, gekombineer met groente. Probeer warm sout.
Dit is nodig
- - 1 kg spek;
- - 1, 5 koppies sout;
- - 1,5 liter water;
- - knoffel;
- - speserye;
- - uie en knoffel doppe;
- - Lourierblaar.
Instruksies
Stap 1
Neem vars soutvet van hoë gehalte wat 'n handelsmerk het, vir sout. Dit beteken dat die produk die sanitêre inspeksie geslaag het. Op hierdie manier kan u die risiko verminder om varkvet met lae parasiete te koop. Vars produkte, geskik vir beiteling, moet wit of ligpienk wees, dun en sag wees. Varkvet met 'n dik vel na sout sal taai wees, dit is beter om so 'n produk vir braai te gebruik.
Stap 2
Kyk na die varsheid van die produk met 'n vuurhoutjie: as dit vrylik in die vet kom, dan is dit vars. Moenie varkvet met 'n grys of gelerige tint koop nie, dit is 'n verouderde produk. Maak die varkvet sag voordat dit gesout word deur dit 12 uur in water te week.
Stap 3
Neem 'n wye kastrol, 'n stuk spek moet daarin pas. Gooi sout daarin. Voeg 'n mengsel van rooi en swartpepers, 'n bietjie droë adjika, lourierblaar en uieskil by.
Stap 4
Gooi water in 'n kastrol en steek dit aan die brand. Sodra die water kook, doop 'n stuk spek daarin en kook vir 3-5 minute. Verwyder die pan van die hitte. Laat die spek 'n dag lank in pekelwater by kamertemperatuur. Haal dit na 'n dag uit die pekelwater en laat die water dreineer. Vee die spek af met 'n stuk lap of papierhanddoek.
Stap 5
Sny die knoffel in skywe en plaas dit deur 'n pers, hou die klein huisies eenkant. Meng dit met sout, peper en dille. Maak lekke in 'n stuk spek met 'n mes, sit klein knoffelhuisies daarin. Vryf die varkvet met 'n mengsel van knoffel, peper en sout. Draai dit toe in papier en handdoek en sit dit 24 uur in die yskas.
