Die beroemde kookkenner William Pokhlebkin het opgemerk dat dit vir kwark, dit wil sê vinnig bereide produkte van maaskaas en meel (hulle ander naam is kaaskoeke) belangrik is dat die massa vir bak elasties is. En hy beveel aan om maaskaas saam met suurroom, stroop, vrugtepuree of marmelade te bedien …
Dit is nodig
-
- 400 gr (2 pakke) droë maaskaas met 'n vetinhoud van 9%;
- 2 eetlepels meel;
- 1 - 2 eiers;
- 2 eetlepels suiker;
- vanillien;
- sout;
- rosyne
- gedroogde appelkose
Instruksies
Stap 1
Sit die maaskaas in 'n bak en knie. Voeg suiker daarby. Meng alles deeglik. Klits wit en geel apart. Voeg 'n knippie sout by die wit terwyl jy klits.
Stap 2
Roer die geel, meel en vanillien (of vanieljesuiker) by die wrongel. Voeg dan proteïene by die massa en meng alles versigtig.
Die resultaat is 'n homogene, digte, digte massa.
Stap 3
Week gedroogde vrugte in kookwater vir 10 minute. Om die konsistensie van die voltooide massa nie te versteur nie, moet water uit die rosyne en gedroogde appelkose verwyder word. Om dit te doen, moet u die gedroogde vrugte op 'n servet sit en dit met 'n ander servet daarop uitplak. Daarna moet gedroogde appelkose in stukke gesny word. Gedroogde vrugte moet in 'n massa vir die wrongel gemeng word.
Stap 4
U kan begin beeldhou! Skep die maaskaas met 'n lepel op, rol hierdie porsie in meel, druk dit plat en sit dit op perkament. 'N Bakplaat met maaskaas word 25 minute in die oond geplaas by 'n temperatuur van 180-200 C.
