By die melding van die kefir-toets het die meeste huisvroue assosiasie met pannekoeke. In teenstelling met die heersende stereotipes, sal 'n gefermenteerde melkproduk egter 'n uitstekende sagte deeg vir 'n onversoete pastei maak.
Kefir deeg resep
Berei die volgende voedsel voor vir sagte, sagte deeg:
- kefir - 0,5 l;
- botter - 200 g;
- eiers - 2 stuks.;
- meel - 4-5 glase;
- suiker - 2 eetlepels;
- sout - 1 teelepel;
- soda - 0,5 teelepel
Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit tot 'n romerige konsentrasie smelt. Klits 2 eiers, kefir en botter in 'n diep bak met 'n klitser of menger. Voeg suiker, sout en soda by, voeg dit geleidelik by, meng al die bestanddele deeglik. Sif die meel en voeg dit by die deeg en voeg dit in klein porsies.
Nadat die deeg begin verdik het, hou op klop en plaas dit op 'n meelbestrooide tafel. Knie goed met u hande vir elastisiteit en sagtheid. Bedek die afgewerkte deeg met 'n servet of 'n omgekeerde bak en laat dit 30-40 minute op die tafel staan.
Die resulterende deeg is ideaal vir hartige pasteie met enige vulsel: kool, vleis, aartappels met sampioene, eiers met vis. Eksperimenteer en vind u perfekte tertresep.
Nuttige wenke
Begin u deeg deur eiers en suiker te klits. Voeg eers die produkte by nadat die welige skuim gevorm is. Danksy dit sal die koek baie lugdig en lig wees.
As u 'n groter hoeveelheid botter in die voorgestelde resep sit, sal die deeg van die voltooide koek soos poffer smaak. In hierdie geval kan die botter met dieselfde hoeveelheid margarien vervang word.
Voeg 4 eiers by die deeg in plaas van 2. As gevolg hiervan sal die deeg se konsistensie verander, en die smaak van die koek sal soortgelyk wees aan gisgebak.
As u 3-4 deeg glase meel neem tydens die voorbereiding van die deeg volgens die resep hierbo, sal dit meer vloeibaar wees. Hierdie soort deeg is 'n uitstekende basis vir charlotte.
Kefir kaasdeeg resep
Probeer 'n eienaardige kaasdeeg vir u vleispastei maak. Om dit te doen, benodig u die volgende bestanddele:
- kefir - 1 glas;
- eiers - 2 stuks.;
- meel - 3 eetlepels;
- kaas - 150 g;
- sout;
- suiker;
- gaskoeldrank.
Klits die eiers in 'n diep bak goed met een eetlepel suiker en 'n knippie sout. Voeg warm kefir saggies in 'n dun straaltjie by. Rasper die kaas op 'n fyn rasper en voeg dit by die deeg. Sif meel deeglik en meng met koeksoda. Roer meel by deeg in klein porsies. Knie dan met u hande om die deeg elastisiteit te gee. Dit moet sag en sag wees.
Die pastei wat van hierdie deeg gemaak word, sal ongelooflik aromaties en baie smaaklik wees.
