Die somer het begin, wat beteken dat dit tyd is om allerhande lekkernye vir die winter te bewaar. Volgens hierdie resep word komkommers in literflesse gerol, wat baie belangrik is vir klein gesinne. Komkommers is hard en krakerig, dit word lank en betroubaar gestoor.
Dit is nodig
- Bestanddele per liter pot:
- Vars komkommers - 7-8 stuks.
- Sout - 1 eetlepel
- Korrelsuiker - 1 des.l.
- Tafelasyn (9%) - 40 g
- Swart peperkorrels - 3-5 stuks.
- Knoffel - 2-3 tande.
- Peperwortel (blare) - 1 st.
- Dille (sambrele) - 1-2 stuks.
- Lourierblaar - 1-2 stuks.
- Van skottelgoed: potte, deksels van metaal, 'n kastrol, 'n groot bak, 'n mes, 'n lepel, 'n dreindeksel (verkieslik), 'n rolmasjien.
Instruksies
Stap 1
Eerstens berei ons komkommers voor. Om mee te begin, was die groente versigtig, kies slegs heel en harde vrugte. Ek wil myself nie herhaal nie, maar die komkommers moet vir minstens 4 of beter 6-8 uur in koue water geweek word, dan behou hulle hul "krokant eienskappe" en die potte met sulke komkommers sal lank staan en betroubaar.
Stap 2
Laat ons nou die banke voorberei. Ons steriliseer die gewaste blikkies elk vir 'n paar minute. Ons gooi die deksels in kookwater en steriliseer dit saam met die flesse. Terwyl die potte opwarm, maak die knoffel skoon, was die speserye. Sny groot knoffelhuisies in die lengte.
Stap 3
Sit 'n peperwortelblaar, dille, knoffel, peperkorrels onder in elke pot met 'n inhoudsmaat van 1 liter. U kan 1-2 blare kersie en swartbessie sit. Nou stamp ons die pot met komkommers. Giet die gevulde blikkies met kookwater "met 'n glyplaat", bedek dit met 'n deksel en laat dit vir 5-10 minute staan. Terwyl die water in die blikke afkoel, kook ons die volgende gedeelte water om weer vol te word. Dreineer die afgekoelde water, plaas sout, suiker direk in die fles en voeg asyn by. Gooi kookwater 'n tweede keer, rol die blikkies op. Vee die nek van die pot af met 'n handdoek en kyk of daar geen vloeistof is nie. As die marinade lek, rol dit 'n tweede keer op, anders word die pekel donkerder en kan die blik opwaai. Wel, volgens oorlewering, draai die spasies onderstebo en draai dit in 'n kombers. Banke sal stadig stadig kan afkoel.
