Hoender gevul met 'n soort graan is een van die lekkerste geregte. Dit kombineer beide 'n bykos en 'n vleisgereg op een slag. Een van die resepte vir so 'n gereg is hoender gevul met bokwiet. As dit gebak word, word die vulsel in hoendervet geweek en word dit baie lekker.
Dit is nodig
-
- hoender wat 1,5 kg weeg
- 150 g bokwiet
- 200 g hoenderlewer
- 2 uie
- 4-5 repies spek
- mayonnaise
- sout
- peper
- hoenderspeserye
- braai-olie
Instruksies
Stap 1
Was die hoender deeglik en droog dit af. Vryf dan met sout, peper en speserye, sit dit in 'n sakkie en sit dit in die yskas op die onderste rak om ses uur te marineer. Aangesien die marineerproses baie lank is, moet u die hoender soggens beter marineer om aandete te kook.
Stap 2
Neem 150 g bokwiet en sorteer dit versigtig sodat geen rommel en klippies oorkom nie. Gooi bokwiet in 'n vergiettes en spoel goed onder lopende water. Kook die graan in soutwater in 'n klein kastrol tot dit half gaar is.
Stap 3
Was 200 g hoenderlewer en gooi dit weg in 'n vergiettes om die water te dreineer. Skil twee uie en sny in medium blokkies. Giet bietjie groente-olie in die pan en braai die gekapte ui en hoenderlewer daarin, voeg 'n bietjie sout by. Braai, roer aanhoudend, vyf minute onder die deksel, maar nie meer nie, totdat die lewer halfgaar is.
Stap 4
Plaas die gebraaide hoenderlewer op 'n snyplank en sny. Voeg gekapte ui en gekapte lewer by bokwiet. Meng alles baie deeglik.
Stap 5
Haal die ingelegde hoender uit die yskas en vul dit met bokwiet, terwyl jy dit styf met jou hand stamp. Smeer die gevulde karkas met mayonnaise aan alle kante. Aangesien die hoender lank neem om te kook sodat die fyn vel nie brand nie, word dit aanbeveel om dit met repies spek te bedek.
Stap 6
Voorverhit die oond tot 180 grade. Bak die hoender veertig minute, na hierdie tyd, verwyder die spek en kook nog ongeveer vyftig minute totdat dit korsig en goudbruin is. Sny die voorbereide gevulde hoender in die lengte, plaas die garnering op 'n bord en sny dan die hoender op die gewone manier.
