Laat ons nie redeneer of 'n bessie of 'n groente 'n pampoen is nie. Hoe jy dit ook al noem, dit is vir almal beskikbaar: dit word vars en bevrore gestoor, dit is altyd in die winkel of in helftes, kwarte en selfs snye beskikbaar. Baie geregte word daaruit voorberei. Hulle word heel in die oond gebak, in stukke gesny, bykosse, soetgraan en soppe wat pittig of neutraal van smaak is, word voorberei. Sop is miskien die gewildste pampoengereg. Probeer een van hulle!
Dit is nodig
- Vars of bevrore pampoen - 400 g;
- Aartappels - 5 medium knolle;
- Wortels - 1 st.;
- Tamatie - 1 st.;
- Uie - 1 st.;
- Room 10-20% vet - 100 ml;
- Braai-olie. U kan groente sowel as room gebruik;
- Sop (hoender, vleis, groente - enige) of water - 500 ml;
- Sampioene (ideaal kantarelle, maar enige ander sal dit doen, jy kan vars sjampanje gebruik) - 400 g;
- Sout en peper na smaak;
- Speserye na smaak. Dit kan wees: 'n sny chili, kardemom, kruisement, gemmer, saffraan, neutmuskaat, kerrie;
- Brood. U kan croutons daarvan maak as u wil.
Instruksies
Stap 1
Ons was groente en sampioene. Sny die tamatievel aan beide kante dwars: waar die steel was en aan die ander kant.
Stap 2
Doop die tamatie in die kokende sous. Sny intussen die res van die groente in blokkies. Kook die tamatie tot die vel kreukel. Haal dit uit met 'n gaatjieslepel en plaas dit onder lopende koue water. Die skil is maklik om te verwyder. Doop die geskilde tamatie weer in die sous.
In plaas van een groot tamatie, kan jy verskeie klein kersietamaties byvoeg. Hulle smaak is uitstekend. Beide vars en gedroog is geskik. Laasgenoemde kan eenvoudig weggegooi word nadat dit gekook is. Moenie die vel sny nie.
Stap 3
Sit al die ander groente in die sous, behalwe die ui. Ons gooi nie water by nie. Kook tot sag. Sout, peper, voeg speserye na smaak by indien nodig.
Stap 4
Braai die uie in 'n pan tot ligbruin.
Stap 5
Sny die sampioene en braai in 'n ander pan. Sout en peper na smaak. Die resep gebruik vars sjampanje. Hulle is altyd te koop en berei vinnig voor.
Stap 6
Meng klaargemaakte groente met gebraaide uie, meng en puree met 'n blender.
Stap 7
Voeg room by die pureesop, meng weer, verhit, maar moenie kook nie. Die sop is gereed.
Stap 8
Sit 'n eetlepel gebraaide sampioene in elke bord en strooi die kruie na wense oor. U kan ook croutons byvoeg of in plaas van sampioene gebruik.
Stap 9
Smaaklike ete!
