Heuningkoek is 'n redelike gewilde nagereg en ook baie lekker. En met hierdie resep kan jy dit baie vinnig en maklik gaarmaak. Die feit is dat die koeke hier nie in die oond gekook word nie, maar in 'n braaipan, wat die hele proses baie vereenvoudig.
Bestanddele:
- 100 g botter (1/2 deel in die deeg, en die res in die room);
- 300 g korrelsuiker (1/2 deel in room, die res in deeg);
- 600 ml koeimelk;
- 1 teelepel koeksoda
- 50 g bye heuning;
- 3 koppies koringmeel vir deeg en 50 g vir room;
- 4 hoendereiers en nog 1 geel vir room.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die deeg voor te berei. Meng dit ½ deel van die botter, die heuning van die bye en die korrelsuiker in 'n nie baie groot kastrol nie. Dan word die houer op 'n klein vuurtjie gesit. Die inhoud daarvan moet voortdurend geroer word totdat dit baie vloeibaar word.
- Vervolgens word koeksoda in 'n kastrol geplaas, sowel as eiers, wat vooraf goed moet geklits word. Dit is nodig om die eiers baie versigtig in porsies in die massa te versprei en die inhoud van die pan voortdurend te roer. Die feit is dat as dit nie korrek gedoen word nie, die eiers kan vou. Daarna, hou die massa aan totdat die skuim verskyn. Dan word die houer van die vuur verwyder.
- Voeg dan voorgesifte meel by die gevolglike effens afgekoelde massa en knie die deeg. Daarna moet dit in klein stukkies van dieselfde volume verdeel word (daar moet 'n ewe aantal wees).
- Nou kan u die koeke voorberei. Om dit te doen, moet elke stuk in 'n nie baie dik laag gerol word nie, wat die gewenste vorm en grootte gee. Dan word dit aan beide kante op medium hitte in 'n pan gebraai sonder om olie by te voeg.
- As die koeke gereed is, kan u die room maak. Gooi 400 ml melk in 'n klein kastrol en plaas dit op 'n warm stoof. In 'n ander houer word korrelsuiker en geel gekombineer en alles deeglik geklits. Giet 1 groot lepel meel in die oorblywende melk en meng goed.
- Nadat die inhoud in die pan gekook het, word die res van die melk daarin gegooi, asook die suiker wat met die eiergeel gemeng is. Dan, met aanhoudende roering, is dit nodig om die room tot 'n verdikking te bring. Gooi die regte hoeveelheid botter daarin voordat u die pan van die stoof verwyder.
- Elke koek moet dan met room bedek word en een op die ander gevou word. Die sye van die koek is ook met room bedek. As 'n besprenkeling word krummels gemaak van stukkies koeklae.
