"Brownie" is 'n beroemde Amerikaanse nagereg met 'n unieke aroma van vanielje en sjokolade. Daar is verskillende opsies om 'Brownie' voor te berei, elkeen het sy eie unieke geurnoot.
Hoe om 'n klassieke Brownie te maak
Bestanddele:
- sjokolade (swart) - 100 gram;
- hoender eiers - 3 stukke;
- botter - 100 gram;
- beskuitjies - 50 gram;
- neute (haselneute) - 30 gram;
- korrelsuiker - 80 gram;
- meel - 30 gram;
Smelt eers die botter en sjokolade in die mikrogolfoond.
U moet goeie sjokolade gebruik wat minstens 70% kakaobotter bevat.
Skil die neute en kap dit met 'n mes of blender om klein stukkies te maak. Druk die koekies fyn, gooi dit saam met die voorbereide neute in die gesmelte sjokolade en roer. Breek die hoender-eiers in 'n klein bakkie, voeg suiker en meel by, meng en meng met die sjokolademoer-massa. Roer dan weer deeglik. Skakel die oond aan vir voorverhitting. Smeer 'n bakplaat of bakplaat en bestuif dit liggies met meel. Giet die voorbereide deeg en plaas dit vir ongeveer 'n halfuur by 180-200 ° C.
U kan die gereedheid van die produk met 'n houtstok nagaan - steek die koek deur, as die stokkie droog bly, is "Brownie" gereed.
Verkoel die Brownie, sny dit in skywe en plaas dit op 'n plat skottel.
"Brownie" met donker sjokolade
Bestanddele:
- donker sjokolade - 200 gram;
- hoender eiers - 2 stukke;
- okkerneute - 0,5 koppies;
- botter - 10 eetlepels;
- kitskoffie - 2 eetlepels;
- korrelsuiker - 180 gram;
- meel - 0,5 koppies;
- vetroom - 50 gram;
- vanillien -1,5 teelepel;
- versiersuiker - 170 gram;
- roomkaas - 120 gram;
- sout - 1 knippie;
- kaneel - 0,5 teelepel;
Skei 120 gram sjokolade en kap fyn, sny botter (6 eetlepels) in stukke. Maak 'n halwe glas kookwater en brou 1 eetlepel koffie daarin. Meng botter, donker sjokolade en koffie in 'n klein bak, sit op lae hitte en smelt tot glad. Verkoel effens en voeg vanillien en korrelsuiker by. Was en breek die hoender-eiers in 'n bak, voeg een vir een by die sjokolademengsel en roer deeglik. Giet dan die gesifte meel, okkerneute in klein stukkies en 'n knippie tafelsout in.
Neem 'n bakplaat, smeer dit met botter en stof dit met 'n bietjie meel om te verhoed dat die deeg vassit tydens bak. Giet die afgewerkte deeg in 'n vorm en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C.
Terwyl die Brownie bak, maak 'n room vir die tussenlaag. Sit botter en roomkaas in 'n klein bak, klop met 'n blender tot donsig, voeg vanielje, kaneel en poeiersuiker by en roer die room saggies. Smeer die afgewerkte en afgekoelde Brownie-nagereg met geklopte room bo-oor en plaas in die yskas vir 1-1,5 uur. Berei die sjokoladeversiersel voor: smelt die room, 85 gram sjokolade, 1 eetlepel botter en koffie (1 eetlepel) in 'n waterbad. Verkoel die ryp, smeer die bokant van die brownie in en verkoel weer. Sny die koek in klein stukkies voordat dit bedien word.
