Swartbessie is nie net 'n baie gesonde bessie nie, maar ook 'n uitstekende basis vir 'n nagereg met vrugtevulsel. En as u sjokolade daarby voeg, sal die smaak onmiddellik verander en u sal voel hoe dit die tert smaak van die bessie beklemtoon.
Dit is nodig
-
- 150 g donker sjokolade;
- 250 g swartbessie;
- 3 hoendereiers;
- 150 g korrelsuiker;
- 200 g vetvrye maaskaas;
- 250 g room 33% vet.
Instruksies
Stap 1
Gebruik 150 g donkersjokolade vir vier porsies 'n verfrissende nagereg. Gee voorkeur aan sjokolade met die hoogste kakao-inhoud om aan die resep te voldoen. Sit dit een uur in die vrieskas. Haal dit dan uit en sny dit so klein as moontlik. Maar dit is die beste as u dit in 'n sjokoladeskyfie maak deur dit deeglik te maal.
Stap 2
Neem 250 g swartbessie. Plaas die bessies in 'n bak, bedek dit met koue water en laat dit 'n halfuur lank staan. Spoel dan deeglik uit, verwyder alle onsuiwerhede en plaas dit op 'n servet. Die bessies moet goed droog word. Sit 20 van die grootste en mooiste bessies opsy in 'n aparte bak - dit dien as versiering vir nagereg. Maal die res met 'n blender. Plaas die bessies in 'n houer, voeg sjokoladeskyfies by en plaas in die yskas.
Stap 3
Kraak drie hoendereiers en skei die geel van die wit. Voeg 150 g korrelsuiker of poeiersuiker by die geel. Klits met 'n menger tot wit skuim. Voeg dan 200 g lae-vet maaskaas by en roer tot glad. Dit is baie belangrik dat daar geen klonte in is nie. Plaas die wrongel en eiermassa in die yskas.
Stap 4
Haal 250 g verkoelde slagroom uit en gebruik 'n menger om dit in 'n dik room te verander. U moet ten minste tien minute met 'n menger werk. Begin op die eerste spoed en werk geleidelik tot maksimum. Aan die einde van die sweep, verminder die spoed en laat die menger nog 'n minuut draai.
Stap 5
Voeg die verkoelde swartbessie- en sjokoladeskyfiemengsel by die geklopte room. Klits met 'n klitser en voeg dan die wrongel en eiermassa saggies by. Roer al die bestanddele weer en plaas die nagereg vir 6 uur in die vrieskas. Sit die voltooide nagereg in bakkies of sny dit in porsies, en versier dit met aalbessies.
