"Winter" slaai is een van die name van die beroemde "Olivier" slaai. Die slaai het sy naam gekry omdat die bestanddele in die winter maklik beskikbaar is, in teenstelling met die bestanddele van "somersalades". Die slaai is baie gewild en is tradisioneel een van die hoofgeregte op die feestafel. Vleis kan vervang word met wors. U kan ook gekookte wortels by die slaai voeg. Moenie mayonnaise uit die winkel gebruik om aan te trek nie, berei dit tuis voor, die smaak van u slaai sal slegs hierby baat vind.
Dit is nodig
-
- Vir die slaai:
- 1 hoenderborsie of 200 g beesvleis
- 400 g aartappels
- 2 medium ingelegde komkommers
- 1 koppie ingemaakte groen ertjies
- 1 medium ui
- 200 g mayonnaise
- 3 eiers
- setperke
- Vir mayonnaise:
- 150 ml olyfolie
- 1 eiergeel
- 1, 5 teelepels suiker
- 1/3 teelepel sout
- 1/2 eetlepel. eetlepels suurlemoensap
- 2 eetlepels. lepels water
- 1 teelepel voorbereide mosterd
Instruksies
Stap 1
Kook die bors of beesvleis in soutwater.
Stap 2
Verkoel die vleis en sny in klein blokkies.
Stap 3
Kook die aartappels in hul velle.
Stap 4
Verkoel, skil en sny in vleisgrootte blokkies.
Stap 5
Kap die komkommers ook in blokkies.
Stap 6
Skil die ui en kap fyn.
Stap 7
Hardgekookte eiers, verkoel, skil en sny in blokkies.
Stap 8
Meng al die bestanddele, voeg die ertjies by en verkoel 30-40 minute in die yskas.
Stap 9
Voeg mayonnaise by, voeg sout, suiker en mosterd by die eiergeel.
Stap 10
Begin klop. Voeg 'n eetlepel botter by terwyl dit geklits word.
Stap 11
Hou aan klits, sorg dat die sous eenvormig is, voeg 'n eetlepel botter by.
Stap 12
Verdun suurlemoensap met water en giet dit in mayonnaise, klits nog 'n bietjie.
Stap 13
Sit die mayonnaise 1-1,5 uur in die yskas om af te koel en kry 'n jellieagtige konsistensie.
Stap 14
Voordat u die slaai voorsit, geur dit met mayonnaise en versier dit met kruie.
