Makriel is 'n goedkoop, maar baie gesonde vis, waarvan jy baie verskillende geregte kan voorberei. Maar terselfdertyd is dit ietwat wispelturig en word dit nie altyd sappig en sag nie. Maar as u dit in foelie bak, sal dit u beslis verbly, want hierdie gaarmaakmetode word as 'n wen-wen beskou. Met die foelie kan die makriel al die sap binne hou, en dit sal die smaak van die voedsel beslis die beste beïnvloed. Selfs 'n beginner-gasvrou kan dit die hoof bied.
Dit is nodig
- - makriel - 1 karkas (jy kan gevries neem);
- - groot uie - 1 st.
- - gemaalde swartpeper - 1 teelepel;
- - rooipeper - 3 knippies (opsioneel);
- - sout - 1 teelepel;
- - sonneblomolie - 1 eetlepel. l.;
- - suurlemoen - 1 st. (vir indiening);
- - foelie;
- - bakplaat of oondvaste bak.
Instruksies
Stap 1
Om mee te begin, sny die stert en kop van die vis af en maak dan die buik van die binnegoed skoon. Daarna moet die makriel deeglik in kraanwater gespoel word en met papierhanddoeke gedroog word. As die vis gevries is, is dit gewoonlik nie nodig om vooraf skoon te maak nie. U moet dit net by kamertemperatuur ontdooi.
Stap 2
In 'n klein bak, meng gemaalde swartpeper met sout en vryf die karkas binne en buite met die resulterende mengsel.
Stap 3
Neem dan 'n vel foelie, borsel dit met sonneblomolie en lê die vis. Skil die uie en kap dit in dun halwe ringetjies. Plaas daarna die helfte van die ui in die buik en versprei die helfte eweredig bo-op die vis. As jy van pittigheid hou, strooi die ui met 2-3 knippies rooipeper.
Stap 4
Draai nou die rande van die foelie toe sodat die naat bo-op is - die werkstuk moet lugdig wees en geen gapings hê nie. Die belangrikste taak in hierdie gereg is immers om die sappigheid van die vis te bewaar, en dit sal slegs moontlik wees as die sap binne bly en nie lek nie. As veiligheidsnet kan u die makriel met 'n dubbele laag foelie toedraai. Plaas dit dan op 'n bakplaat of oondvaste bak.
Stap 5
Skakel die oond aan en stel die temperatuur op 200 grade. As dit warm genoeg is, stuur die bakplaat met die voorbereiding om dit vir 40 minute te bak. As die tyd verby is, vou die foelie saggies uit bo-op die naat en kook nog 10 minute totdat 'n heerlike goudbruin kors op die vis vorm.
Stap 6
Voordat u die makriel op die tafel bedien, moet u die foelie verwyder of die vis eenvoudig in 'n skottel oordra. Maak dit seker met die sap wat daaruit voortkom. As u wil, kan u suurlemoen smeer, dit in sirkels sny, en vars gekapte pietersielie of koriander bestrooi.
