Die geskiedenis van Tasjkent-slaai dateer uit die 60's van die vorige eeu. Daar is 'n weergawe dat die resep vir die gereg deur die sjef van die restaurant met dieselfde naam in Moskou uitgevind is. Gedurende die Sowjet-jare het hierdie slaai baie gewild geword onder aanhangers van Oesbekiese kookkuns. Maklik om voor te berei, voedsaam en ryk aan vitamiene, hierdie gereg is 'n versiering vir elke vakansie.
Dit is nodig
- - beesvleis - 400 g;
- - groen radyse - 500 g;
- - hoendereiers - 2 stuks.;
- - ui - 1 st.
- - groente olie;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
- - granaatpitte (opsioneel).
Instruksies
Stap 1
Doop eers die vleis in 'n pot water en kook vir 1,5-2 uur. Kook hardgekookte eiers.
Stap 2
Skil die radyse en kap dit in dun repies. Om van natuurlike bitterheid ontslae te raak, moet gekapte radyse 15-20 minute in koue water geweek word, dan goed uitgedruk word en in 'n slaaibak oorgedra word.
Stap 3
Sny die uie in dun halwe ringe. Gooi groente-olie in 'n pan en soteer uie op medium hitte tot goudbruin.
Stap 4
Kap die gekookte vleis in klein blokkies en plaas dit saam met die gesoute uie in 'n slaaibak. Meng alles goed, voeg swartpeper en sout na smaak by.
Stap 5
Sny die eiers in kwarte. Plaas dit bo-in 'n sirkel. Garneer die voorbereide slaai met granaatpitte.
