In baie lande word garnale as 'n lekkerny beskou. Hulle is baie smaaklik en kaloriearm, hulle bevat waardevolle stowwe soos jodium, koper, magnesium. Daar is niks moeilik om garnale te kook nie.
Om slaai garnale te kook, is dit genoeg om water in 'n kastrol tot kookpunt te bring. As u klein pienkerige garnale koop, sal die kooktyd tot drie minute wees. As grys garnale (groot) gekoop is, moet die produk tot 20 minute in soutwater gekook word. Daarna is dit nodig om die dop van die garnale te verwyder en, indien nodig, te braai.
1. Garnale met tamaties
Om 'n slaai te maak, benodig u:
- garnale 200 gr;
- kersietamaties 10 stuks;
- komkommer 1 st;
- rooi ui 1 st;
- pietersielie;
- geurmiddels;
- sout na smaak;
- slaaisous (sonneblom / olyfolie).
Kook die garnale vir die slaai. As die garnale groot is, kan u dit sny. Kap komkommers, tamaties en uie. Geur met sout en geurmiddels na smaak. Geur met olie, roer en sit voor.
2. Inktvis en garnale slaai
Om hierdie slaai voor te berei, benodig u:
- garnale 200 gr;
- inkvis 1 st.
- groenbone 200 gr;
- komkommer 1 st.
- wortels 1 st.
- kersietamaties 5 st.
- 1/2 rooi ui;
- suurlemoensap;
- geurmiddels;
- pietersielie;
- grondboontjies 50 gr.
Kook eers die inkviskarkas, garnale en boontjies. Verwyder dan die kraakbeen en film dit uit die inkvis. Haal die dop van die garnale af en moenie kap nie. Kap die komkommer, tamaties, wortels en uie. Voeg olyfolie by, bedruip met suurlemoensap, voeg sout en peper by. Strooi gekapte grondboontjies en pietersielie oor voor opdiening.
3. Eenvoudige garnale-skemerkelkieslaai
Vir so 'n slaai benodig u:
- garnale 150 gr.;
- Appel;
- komkommer;
- krapstokkies 100 gr.;
- suurroom;
- mandaryn;
- pietersielie met dille.
Dit is baie eenvoudig om voor te berei en lyk heerlik. Kook eers die garnale en verwyder die dop. 'N Paar garnale kan ongesny gelaat word om bo-op te lê vir skoonheid. Kap appel, komkommer en krapvleis. Voeg suurroom by en roer. Rangskik die slaai in glase en versier met ongesnyde garnale, mandarientjies en een takkie pietersielie.
