Pastakoeke behoort tot die Franse kookkuns. Maak hierdie aarbei-lekkerny - jy sal mal daaroor wees!
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - versiersuiker - 220 g;
- - amandelpoeier - 110 g;
- - aarbeipuree, wit sjokolade - elk 70 g;
- - room met 33% vetinhoud - 50 ml;
- - suiker - 50 g;
- - vier eierwitte;
- - kos pienk kleurstof - 2 eetlepels. lepels.
Instruksies
Stap 1
Verhit die room vir die vulsel, smelt die wit sjokolade daarin, voeg die aarbeie by. Bring tot kookpunt, giet in 'n diep houer, verkoel, bedek met kleefplastiek, verkoel oornag.
Stap 2
Meng die versiersuiker en amandelpoeier in 'n blender. Giet op 'n bakplaat, laat dit in 'n oond wat voorverhit is tot 150 grade vir 2 minute om die poeier droog te maak. Sif deur 'n klein sif.
Stap 3
Klits wit, voeg suiker by. Voeg die amandel-suikermengsel by met 'n spatel, meng tot viskos.
Stap 4
Bedek 'n bakplaat met bakpapier, druk dieselfde sirkels deur 'n deegsak. Laat staan vir 30 minute in 'n oond wat tot 50 grade afgekoel is. Bak dan 15 minute op 150 grade.
Stap 5
Laat afkoel. Druk die room in die helfte van elke koek vas, maak dit met die res vas. Aarbei macaroni koeke is gereed, geniet jou tee!
