So 'n heerlike, hartlike gereg soos pilaf kan nie net met vleis voorberei word nie, maar ook met hoenderhartjies. Dit is nie moeilik om dit voor te berei nie en is geskik vir middag- en aandete.
Dit is nodig
- • 8 mediumwortels;
- • 6 uiekoppe;
- • 300 g langgraan rys (u moet saamgekookte drank neem);
- • sout en speserye van komyn;
- • 1 kg hoenderhartjies;
- • groente olie;
- • 1 liter gefiltreerde water (500 ml vir die maak van harte, en nog 500 ml vir die pilaf self);
- • 5 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die hoenderhartjies voor te berei. Dit moet baie goed onder lopende water afgespoel word en enige bloedklonte, indien enige, verwyder word. Dan moet al die harte met 'n skerp mes in die helfte gesny word.
Stap 2
Skil die wortels en spoel dit dan deeglik af in lopende water. Daarna moet jy dit in repies sny en taamlik dik. Haal die doppe van die bolle af en spoel dit in koue water. Dan word die ui in klein genoeg blokkies gesny.
Stap 3
Om te kook, benodig u 'n ketel met 'n inhoud van 5 liter. Dit moet aan die brand gesteek word. Giet olie in die ketel en gooi die gekapte ui nadat dit opgewarm is. Dit moet ongeveer 8 minute gestoof word totdat die kleur goudkleurig word.
Stap 4
Dan word die harte in die ketel gegiet. Sout dit, meng alles deeglik en laat 7 minute prut.
Stap 5
Nadat die harte sap gegee het, plaas die wortels in die ketel, voeg sout en geurkomyn by. Voeg dan die vars gekookte water by (groente moet daarmee bedek word) en wag totdat dit weer kook. Verlaag die hitte tot laag en maak die ketel styf toe met 'n deksel. Kyk na die sout na 'n kwartier en kook dit nog 'n halfuur.
Stap 6
Spoel die ryskorrels goed uit en smeer dit in 'n egalige laag oor die harte. Giet kookwater in die ketel (water moet die rys aan u vinger bedek). Kook pilaf op hoë hitte totdat rys verskyn, en verlaag dan die hitte tot medium.
Stap 7
Skil die knoffelhuisies, was dit en steek dit in die gries. Dan moet jy die ketel styf toemaak en die pilaf vir 10 minute kook. Verlaag die hitte tot laag en laat dit nog 'n kwartier prut. Heerlike pilaf is gereed.
