Geurige en sappige hoender met neute en sampioene is 'n baie lekker en maklik bereidbare gereg. Sagte pluimveevleis smelt eenvoudig in u mond, en neute en speserye gee die hoender 'n pikante smaak en wonderlike geur.
Dit is nodig
- - 1 hoender;
- - 350 g porcini-sampioene of sjampanje;
- - 2 uie;
- - 1 glas okkerneute;
- - 70 g botter;
- - 0,5 teelepel paprika;
- - 'n knippie naeltjies;
- - 0,5 teelepel gemaalde swartpeper;
- - rooi soetrissie na smaak;
- - 1-2 knoffelhuisies;
- - groente olie;
- - sout na smaak.
Instruksies
Stap 1
Was die gesoute hoenderkarkas, droog dit met papierhanddoeke. Druk die knoffel met 'n pers. Vryf die hoender goed binne en buite met sout, paprika en 'n mengsel van swart en rooi soetrissies.
Stap 2
Smeer die hoender bo-oor met groente-olie en vryf met fyngedrukte knoffel. Bedek die hoender met kleefplastiek en plaas dit in die yskas vir 1,5-2 uur.
Stap 3
Skil die ui, was en sny in dun halwe ringe.
Stap 4
Was die sampioene, sny dit in skywe en braai in botter en uie.
Stap 5
Klits die okkerneute met 'n blender of kap. Meng neute met sampioenvulsel, voeg naeltjies, sout, peper by en roer.
Stap 6
Vul die hoender met die sampioenneutvulsel.
Stap 7
Plaas voorbereide karkas op 'n gesmeerde bakplaat. Bak in die oond vir 1-1,5 uur, eers by 'n temperatuur van 200-220 grade, en verlaag dan die temperatuur tot 180-170.
Stap 8
Koel die voorbereide gevulde hoender af, in porsies gesny.
