Turkye goulash is oorspronklik in Hongarye uitgevind. Hierdie resep het vandag oor die hele wêreld versprei en het 'n groot aantal variasies. In Rusland is dit gebruiklik om dit saam met 'n soort bykos te gebruik. Hieronder is die mees algemene weergawe van kalkoen-goulash in 'n stadige oond, wat sonder uitsondering almal sal aanspreek.
Bestanddele:
- water - 2 eetlepels;
- sout na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- vars kruie - 50 g;
- groente-olie - 2 eetlepels;
- soetgemaalde paprika - 1 eetlepel;
- lourierblaar - 2 stuks;
- meel - 1 eetlepel;
- tamatiepasta - 2 eetlepels;
- suurroom - 3 eetlepels;
- uie - 1 st;
- kalkoenfilet - 350 g.
Voorbereiding:
Was die kalkoenvleis in lopende koue water, klop dit dan droog met papierhanddoeke en sny dit in klein stukkies met 'n skerp mes.
Stel die multikookmasjien in die modus "Bak", maak die deksel oop en gooi groente-olie in die bak. Terwyl die olie verhit, skil die ui, sny die oortollige hoeveelheid af, spoel dit in water en kap dit in klein stukkies.
Plaas die gekapte uie in 'n multikookbak en soteer tot goudkleurig en sag. Voeg dan die kalkoen by en roerbraai die bestanddele vir 10 minute. Voeg meel by, hou aan roer en braai tot die mengsel goudbruin is.
Meng die tamatiepasta, water en suurroom in 'n medium bak. Skakel die modus "Quenching" aan in die multikooker, stel die tyd op 1, 5 uur. Gooi die tamatiesuurroom-mengsel wat voorheen voorberei is in 'n bak. Geur na smaak met speserye, strooi sout oor, gooi die lourierblaar in.
Nadat u al die bestanddele liggies gemeng het, maak u die deksel van die toestel toe en gaan voort. Wanneer die toegewese tyd verby is, sal die goulash gereed wees. Al wat oorbly, is om die multikookkas oop te maak en die gereg op porsieborde te plaas.
As bykos kan u byvoorbeeld gekookte aartappels, rys, spaghetti of iets volgens u smaak gebruik. Dit is noodsaaklik om die kalkoenkoekies met vars fyngekapte kruie te besprinkel.
