Aartappel-gebaseerde pizza blyk baie aromaties, smaaklik en voedsaam te wees. U kan dit kook met die vulsel wat u die beste hou. Hierdie pizza kan selfs aan die feestafel bedien word vir 'n klein gesinsviering.
Bestanddele:
- 4 mediumgrootte aartappelknolle;
- 1 hoender eier;
- 100 g harde kaas;
- bevrore mielies;
- tamatiesketup;
- sout;
- 1 eetlepel koringmeel;
- 100 g balyk;
- olywe;
- bevrore aspersies;
- sonneblomolie (verkieslik reukloos).
Voorbereiding:
- Die eerste ding wat u moet doen, is om 'n "aartappeldeeg" te maak. Was die aartappelknolle goed en plaas dit in 'n kastrol sonder om dit te skil. Gooi water in 'n kastrol en plaas dit op 'n warm stoof. Kook die aartappels tot dit heeltemal gaar is. Daarna word dit uit die water gehaal en 'n bietjie afgekoel. Haal die skil dan uit die knolle en maal dit met 'n growwe rasper.
- In die gevolglike aartappelmassa moet u die eier breek, sout en meel byvoeg. Daarna moet u hierdie "deeg" deeglik knie.
- Gooi 'n baie groot hoeveelheid sonneblomolie in 'n braaipan en plaas dit op 'n warm stoof. As die olie warm word, skep die aartappelmassa in die pan en druk dit plat sodat dit soos 'n plat koek lyk.
- Wanneer die koek wat daaruit ontstaan, aan die een kant bruin is, moet dit na die ander kant oorgedra word, maar dit moet baie versigtig gedoen word. Dit word die beste gedoen met behulp van 'n groot plat bord. Draai die pan net saggies oor hierdie bord sodat die tortilla daarin val. Plaas die koek daarna weer in die braaipan, verwyder van die vuur, met die kant wat u wil hê.
- Die bruin kant van die koek moet bedek wees met tamatieketchup, en dan moet die vulsel in lae op die oppervlak geplaas word. Die eerste laag sal bestaan uit 'n balyk wat in dun stukke gesny is. Dan word die mielies eweredig uitgegooi. Dan word alles met vooraf gerasperde kaas besprinkel en versier met olywe wat in die helfte gesny is en, indien verkies, kruie.
- Nadat die pizza gevorm is, moet dit weer op die stoof geplaas word. Terselfdertyd moet u die brand tot die minimum beperk. Nadat die kaas gesmelt het, kan u die pan van die stoof verwyder en die pizza in porsies sny.
