Enige hoenderbouillon is 'n ligter weergawe van hoendersop en word gewoonlik met slegs enkele bestanddele voorberei. As u hoenderbouillon kook en semolina-bolletjies daarby voeg, kry u 'n redelik algemene Oekraïense gereg.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 500 g hoender;
- - 100 g semolina;
- - 2 eiers;
- - 2 wortels;
- - 1 ui;
- - 2 pietersieliewortels;
- - 1 seldery;
- - 50 g setperke;
- - 30 g botter;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Gooi koue water oor die hoender, bring tot kookpunt. Verwyder die skuim, voeg uie, wortels, pietersielie, seldery by (kap al hierdie komponente grof).
Stap 2
Sout die sous na smaak, kook tot sag. U moet 'n gouerige sous kry.
Stap 3
Haal die hoender uit die pan, skei die vleis van die bene, sny dit in klein stukkies.
Stap 4
Syg die sous om dit nog ligter te maak, sit dit weer op die stoof, voeg hoendervleis by.
Stap 5
Knie die deeg uit semolina deur sout, eiers, botter by te voeg. Verdeel die deeg in kluitjies, doop dit in die sous. Kook saam vir 5 minute.
Stap 6
Giet klaargemaakte hoenderbouillon met kluitjies in sopbakkies, strooi gekapte vars kruie bo-oor. Sit dit warm voor.
