Pannekoeke is dun en sagte Franse pannekoeke, wat met allerlei vulsels voorberei kan word. Crêpes pas goed by romerige ricotta-kaas en 'n ligte suurlemoengeur.
Bereiding van voedsel
Om Franse pannekoeke met suurlemoen en ricotta te maak, benodig u: 1/3 koppie meel, 2 eiers, 1 eiergeel, 3/4 koppie melk, 1 teelepel. botter, 'n knippie sout, 100 g ricottakaas, 1 eetlepel. l. poeiersuiker, 1/4 koppie swaar room, 3/4 teelepel. suurlemoensap, skil van 1 suurlemoen.
Kook suurlemoenpannetjies
Ons sal begin met die voorbereiding van Franse pannekoeke met die voorbereiding van die deeg. Neem 'n medium bak en sif die meel daarin.
Voeg nou 'n halwe teelepel suurlemoenskil, eiers en eiergeel by die meel en klits die bestanddele saggies. Giet die melk en die gesmelte botter stadig terwyl u klits. Maak die deeg glad en verkoel dan vir 'n halfuur.
Verwyder die verkoelde deeg en begin die pannekoek bak. Dit is beter om die pan met botter te smeer. Bak elke pannekoek aan albei kante tot goudbruin. Dan kan u die room begin voorberei.
Klits die ricotta, poeiersuiker, oorblywende suurlemoenskil en suurlemoensap in 'n blender. Klits die room apart tot sagte punte. Voeg die geklopte room by die ricotta en klits weer.
Sit die Franse pannekoeke voor saam met die room wat daaruit gekom het, besprinkel met bietjie skil en versiersuiker.
