Wortelkoek is 'n tradisionele Engelse nagereg. Die eerste resepte vir wortelkoek was bekend in die Middeleeuse Engeland, maar die nagereg het tydens die Tweede Wêreldoorlog sy gewildheid bereik as gevolg van die bekendstelling van voedselkaarte.
Bereiding van voedsel
Om 'n wortelkoek te maak, benodig u: 120 g koringmeel, 260 g botter, 180 g wortels, 140 g okkerneute, 180 g korrelsuiker, 3 eiers, 300 g roomkaas, 150 g van klapper, ½ blik kondensmelk, 1 teelepel. gemaalde kaneel, 1 teelepel. bakpoeier, 'n knippie sout.
Wortelkoek kook
Eerstens, berei u die wortels voor, u kan dit met 'n blender of 'n fyn rasper maal, u kan die groente deur 'n vleismeul slaan - daar is baie opsies. Neem nou die eiers en skei die geel van die wit. Meng 180 g sagte botter, korrelsuiker, geel, suiker, gemaalde kaneel en sout in 'n bak.
Klits die bestanddele en voeg die wortels by die homogene massa. Roer in dieselfde bak meel gesif met bakpoeier by, voeg gekapte okkerneute by. U kan enige neute gebruik waarvan u hou. Wortelkoek sal net so goed wees met haselneute of amandels.
Klits die wit en voeg dit saggies by die res van die bestanddele. Roer die deeg en giet dit in 'n voorbereide bakplaat. Bak die koek 40 minute op 180 grade. Dit word aanbeveel om die oond vooraf te verhit.
Maak klapperroom vir u wortelkoek. Klits roomkaas, 80 g botter, kondensmelk en klapper in 'n blender. Haal die klaar beskuitjie uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur en sny dit in twee koeke.
Smeer die onderste kors goed met klapperroom en bedek met die tweede kors. Borsel nou die bokant en sye van die koek met room. U kan die bokant van die nagereg met neute of klapper versier.
Wortelkoek met klapperroom is gereed!
