Hierdie heerlike bessies en oranje roomkoekies het 'n skilferige, knapperige deeg. Die fyn room balanseer suur bessies perfek met sy soetheid. Die enigste nadeel van hierdie gereg is die elastiese deeg wat in borde delamineer.
Dit is nodig
- Vir die room:
- - meel - 1 teelepel;
- - lemoensap - 125 g;
- - suiker - 50 g;
- - eier - 1 st.
- Vir die basiese beginsels:
- - vars bessies - 200 g;
- - skilferkorsdeeg - 250 g.
Instruksies
Stap 1
Rol die skilferkorsdeeg in 'n vierkant uit, naby die grootte van 18 by 18 sentimeter. Dit sal makliker wees as u die deeg wat reeds gerol is, in plate van die regte grootte koop.
Stap 2
Plaas die deeg op bakpapier. Sny dit in vier gelyke stukke. Sny sal baie makliker wees met 'n ronde pizzames.
Stap 3
Gebruik 'n klein, skerp mes om vierkantige snitte te maak. Terselfdertyd moet u van die rand van 0,5 sentimeter terugtrek. Die snitte moet nie tot die volle diepte gemaak word nie, maar slegs tot twee derdes van die dikte van die werkstukke. Sny die hoeke versigtig.
Stap 4
Sit die deeg saam met die papier op 'n bakplaat en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 200oC vir 30 minute.
Stap 5
Wag tot die deeg vier keer rys en bruin word. Haal die voorvorms uit die oond en laat afkoel tot kamertemperatuur. Druk met u vinger of 'n klein lepel die middel van die spasies af en maak sodoende 'n soort mandjie. As u wil, kan u die binneste vierkant van die deeg verwyder en nie druk nie.
Stap 6
Berei die room voor terwyl die spasies gebak en afgekoel is. Klits meel, suiker en eier teen 'n lae spoed met 'n menger. Giet die sap in en meng goed.
Stap 7
Giet die massa in 'n klein kastrol. Sit op medium hitte en laat dit konstant roer. Verkoel die room tot kamertemperatuur en plaas dit in die mandjies wat voorheen van die deeg gemaak is.
Stap 8
Laat die lemoenroom en bessie brownies 30 minute sit om die deeg sag te maak. Plaas vars bessies bo-op die room en sit dit dadelik voor sodat die gekapte bessies nog nie sap nie.
